Jak ukládat banány tak, aby nezčernaly?

Jak uložit banán, aby nezměnil? Vše záleží na stupni zralosti - v tomto článku jsou diskutovány optimální a přijatelné podmínky skladování pro všechny typy banánů.

Optimální podmínky

Zde jsou některá obecná pravidla pro ukládání:

1. Vhodná teplota skladovacího vzduchu je + 13-14 stupňů. Nejlépe se vyhneme prudkému zvýšení a snížení teploty - banány takové rozdíly netolerují, jejich slupka brzy ztmavne a jejich prezentace bude ztracena.
2. Ovoce je pohodlné v místnostech, kde vzduch dobře cirkuluje. Doporučuje se uložit je v limbu. To usnadňuje přístup vzduchu ke všem plodům v partě.
3. Role také hraje vlhkost v místnosti. Je lepší, pokud to bude 85–90%.
4. Nyní pozornost! Ovoce by nemělo být skladováno v plastových sáčcích. Vlhkost je tedy zachována, což vyvolává rychlý rozklad.

Jak si vybrat banány

Nestačí správné skladování banánů, stojí za to se postarat o jejich bezpečnost již v době nákupu.

1. Banány se často prodávají se slevou, ale nákup tohoto ovoce pro budoucnost nebude ziskový. Prostě nemáte čas jíst polovinu toho, co jste si koupili.
2. Na policích můžete vidět ovoce se slupkami různých barev. To je hlavní ukazatel zralosti a trvanlivosti. Nakupujte ovoce v zelené barvě, jsou skladovány mnohem déle. Během skladování dozrávají během několika dní. Pokud však takové ovoce otevřete, bude to chutnat travnaté a slupka tak snadno nepodlehne.
3. Světle žluté banány s kůží jsou ideální, pokud budou konzumovány brzy.
4. V obchodech jsou často mírně opečené plody pokryté černými tečkami. Zde rozhodně nejsou vhodné pro skladování, ale stále se mohou jíst.
5. Které banány rozhodně nestojí za to koupit, jsou banány s plísní a šedými skvrnami. Takové ovoce nebylo během přepravy řádně skladováno, jejich použití v potravinách ohrožuje otravu.

Lze uchovávat v chladničce nebo ne

Chlazené skladování závisí na zralosti ovoce. Začněme zelenými banány. Nedoporučuje se, aby byly umístěny do chladničky, a ještě více do mrazničky. Plně zrají pouze při pokojové teplotě. Chcete-li, aby byl celý shluk rovnoměrně žlutý, vložte jej do tmavého papírového sáčku a nechte jej 4-5 dní. Doporučená domácí teplota - ne vyšší než 20 stupňů.

Aby zelené ovoce dozrálo rychleji, vložte jej do stejného balení se zralým jablkem a po dozrání ho vložte do ovocné vázy nebo na stojan a skladujte při pokojové teplotě.

Obracíme se na žluté banány - ty, které jsou již vhodné pro jídlo. Co musíte udělat, aby nezčernaly:

1. Je vhodné je jíst v prvních 2-3 dnech po zakoupení.
2. Vyberte si chladné místo chráněné před přímým slunečním světlem.
3. Optimální bude pokojová teplota. Pokud je byt horký, bude to dělat spodní police chladničky, ale je to nouzová situace.
4. Před uskladněním ovoce pro skladování zabalte jeho nohu (nebo spojení parta) fólií nebo skotskou páskou. To pomůže udržet plody déle žluté.
5. Chcete-li zabránit převrácení ovoce, umístěte vedle něj nezralá hruška nebo avokádo. Proces černění se znatelně zpomalí.

A co dělat s opečeným ovocem? purity.bigbadmole.com/cs/ doporučuje uchovávat takové vzorky v chladničce. Tam se proces černění zpomalí a maso zůstane husté a bude chutnat po dlouhou dobu dobře. Doporučuje se však jíst přezrálé ovoce alespoň jeden den po zakoupení.

Skladování loupaných banánů

Je důležité zachovat čerstvost nejen banánů ve slupce, ale také oloupaných plodů.U salátů a ovocných plátků neztmavená banánová vláknina nevyvolává chuť k jídlu. Zachovat oloupané ovoce je trik: posypeme citronovou šťávou nebo ananasovým octem. To zpomalí proces ztmavnutí.

Lze banány připravit doma na dlouhodobé skladování? Ano, v mrazáku. Po loupání mohou banány v mrazáku vydržet až šest měsíců čerstvé.

Je důležité, aby neobsahovaly vlákna ze slupek a bílých vláken. Pro větší pohodlí nakrájejte buničinu na několik kusů. Zabalte banán do fólie nebo umístěte do vzduchotěsné plastové nádoby. Nezapomeňte však, že pokud byla buničina uložena v mrazničce, je vhodná pouze pro výrobu bramborové kaše a jiných měkkých dezertů.

Poznámka:

Co jiného byste měli vědět o skladování banánů? Nabízíme výběr dalších tipů a zajímavých faktů:

1. Při umělém žáru se banány neprotočí, ale okamžitě se začnou zhoršovat. Totéž se stane, když je vystaveno slunečnímu záření. Proto jsou uloženy na chladném a tmavém místě.
2. V prodeji jsou podpory s háčkem pro skladování banánů. Parta se snadno zavěsí na speciální stojan. Při pokládání stolu to vypadá krásně a prodlužuje se trvanlivost ovoce.
3. Pokud jsou v domě mouchy, pak by banány měly být umístěny do papírového sáčku a pevně uzavřeny. Hmyz neodmítne jíst žlutou kůru.
4. Pokud jsou banány mírně zčernalé, pak je nelze přenést na stůl jako celek. Buničina je ale docela vhodná pro výrobu sladkého pečiva, bramborové kaše a jiných dezertů. Hlavní věc je, že na kůře nejsou žádné známky plísní.
5. Banán je jedním z nejvíce kalorických plodů. Je však zdrojem vitamínů A, E, skupiny B a minerálů: draslík a hořčík. Je to také produkt s vysokým obsahem sacharidů, díky čemuž je ideální k snídani. Odborníci na výživu však nedoporučují jíst pouze jeden banán na lačný žaludek. Classic - ovesné vločky s banánem.
6. Vláknina obsahuje serotonin, známý jako hormon štěstí. Proto se doporučuje jíst banán každý den.
7. Všechny živiny jsou maximálně koncentrovány ve fázi, kdy má banánová kůra dokonale rovnoměrnou žlutou barvu. Zelené ovoce je kvůli vysokému obsahu škrobu špatně tráveno, takže byste měli čekat, až dozraje.
8. Zajímavé je, že banánové ovoce se používá nejen pro vaření, ale také pro kosmetické účely. Stačí nakrájet ovoce do kruhů a připojit se k obličeji - dostanete osvěžující masku. Banánová slupka se používá k léčbě zánětů a popálenin na kůži.
9. Člověk si nemůže pomoct, ale vzpomenout na nechvalně známou slupku banánů, na kterou se snadno nasadí. Nenechávejte čisté sklenice na podlaze ani neházejte po chodníku.

Ovoce jako banán má řadu požadavků na skladování. V bytě samozřejmě nelze vytvořit všechny podmínky, zejména s ohledem na teplotu a vlhkost. Ale zajistit cirkulaci proudu vzduchu a nedostatek slunečního světla je docela cenově dostupné. Výhodou je, že i mírně zčernalý banán je jedlý a může být použit podle pokynů zkušené domácnosti.