Jak udržet vlašské ořechy ve skořápce, oloupané a zelené?

Pouze pokud víte, jak skladovat vlašské ořechy, můžete díky jedinečnému složení produktu počítat s celým spektrem pozitivních efektů. Pak živiny uspokojí hlad, nasycují tkáně vitamíny a minerály, pozitivně ovlivňují mozek a trávení, posilují imunitní systém.

Je pravda, že je to možné pouze tehdy, pokud si původně zakoupíte vysoce kvalitní ořechy, které se nezkazí nesprávnou manipulací nebo přepravou. V ideálním případě se doporučuje, aby se vlašské ořechy pěstovaly a sklízely nezávisle, zejména proto, že stromy nejsou na podmínky zadržení příliš náročné. Ale zakoupený produkt se může ukázat jako dobrý, stačí jej odlišit od nízkohodnotných analogů.

Jak zkontrolovat kvalitu produktu před nákupem?

Při přípravě na nákup skořápkových produktů je třeba věnovat pozornost následujícím faktorům:

1. Plody by měly být stejné velikosti, čisté a suché, bez kousků tmavé nebo zelené kůry.
2. Nemůžete koupit výrobky s trhlinami ve skořápce, rychle se zhorší.
3. Je nezbytné zkontrolovat produkt, rozdělit pár ořechů. Pokud jsou jádra vyschlá, mají zvláštní vůni nebo hořkou chuť, je lepší se zdržet nákupu.
4. Velmi informativní test, při kterém je třeba protřepat několik ořechů. Pokud současně uslyšíte dunivý zvuk, znamená to, že obsah skořápky vysychal díky stálému sušení.
5. Nezískávejte příliš lehké ovoce, mohou být prázdné.

Pokud produkt splňuje stanovené požadavky, lze jej podle jednoduchých pravidel skladovat několik měsíců v optimální formě i doma.

Při nákupu loupaných vlašských ořechů by měly být upřednostněny ty složky, které odpovídají tomuto popisu:

1. Jádra jsou celá, homogenní, bez třísky, stejné barvy. Tím se zamezí nákupu kombinovaných formulací ořechů ze starých a nových plodin.
2. Nekupujte předem nasekané ořechy. Takový jednoduchý trik prodejci často maskují špatný produkt.
3. Produkt prodávaný na ulici aktivně pohlcuje všechny nečistoty z okolí, takže nemůže být vysoce kvalitní.
4. Špatný zápach nebo chuť by měla upozornit. Tyto znaky mohou znamenat špatnou kvalitu produktu nebo porušení podmínek skladování.

Tip: Pro nákup vlašských ořechů je nejlepší kontaktovat jednotlivce, kteří se zabývají touto konkrétní oblastí. Pouze tak lze počítat s pořízením kvalitního výrobku, který nebyl podroben agresivnímu fyzickému nebo chemickému zpracování.

Jak skladovat vlašské ořechy ve skořápce, oloupané a stále zelené?

Pokud k pěstování ořechů dochází „doma“, sklízí se za suchého počasí. V tomto případě by ovoce mělo snadno padnout na zem z otřesů stromu. Prvním krokem je odloupnutí kůže, jinak budou plody brzy pokryty plísní.

Pokud byly ořechy ve skořápce pěstovány samostatně nebo zakoupeny krátce po sklizni, měly by být provedeny následující manipulace:

• Pro důkladné sušení jsou ořechy rozptýleny na vrhu v teplé místnosti a udržovány ve své formě po dobu nejméně 5 až 6 dnů za občasného míchání.
• Pokud existuje záměr tak dlouho, jak je to možné, měly by být nejprve uloženy v teplé troubě asi hodinu. Tím se odstraní veškerá přebytečná vlhkost.
• Bez ohledu na typ přípravku se doporučuje uchovávat vlašské ořechy v lepenkových krabicích nebo plátěných pytlích (v tomto případě nelze nádobu naplnit do očních víček).Místnost by měla být chladná, i když je teplota vlašských ořechů považována za příliš vysokou.
• Vlašské ořechy nejsou uloženy na balkoně! Vysoká vlhkost vede k plísním uvnitř ovoce a na jeho povrchu.

Pro správné uložení oloupaných vlašských ořechů je třeba vytvořit následující podmínky:

• Nejlepší nádobou by byla skleněná nádoba s uzavřeným víkem, která je nejlépe umístěna na chladném a zatemněném místě. Plastové sáčky jsou v tomto případě kategoricky nevhodné, jádra v nich rychle hnijí.
• Nepočítejte s tím, že při pokojové teplotě lze čerstvou a příjemnou chuť jádra vlašských ořechů uchovat déle než několik týdnů.
• Pokud je třeba ořechy skladovat po dobu šesti měsíců, potom se skleněná nádoba umístí do nejteplejší komory chladničky.
• Zpočátku můžete spálit jádra na plech na pečení v peci, čímž se odstraní spory hnilobných mikroorganismů. Zároveň však není povoleno uvolňování oleje z produktů, což povede ke vzniku žluklé chuti.
• Maximální trvanlivost je zajištěna balením matic do vzduchotěsných nádob a jejich umístěním do mrazničky.

Zelené ořechy nelze skladovat v původní podobě. Tento produkt se nejčastěji používá pro léčebné účely nebo ve formě marmelády a zpracovává se okamžitě. Doma ho mohou připravit alkoholovou tinkturou, džusem, zeleným olejem, medovým nálevem a výtažkem z léčivých rostlin.

Výsledné produkty se často používají nejen k terapeutickým, ale také k kosmetickým účelům. Z tohoto důvodu je třeba pečlivě zvážit proces výběru hlavní složky a její předběžné zpracování.