Jak skladovat brambory v městském bytě?

Pravděpodobně si každý položil otázku, jak v bytě skladovat brambory. Ideální možností by samozřejmě bylo skladování brambor ve sklepě, ale i v městských bytech je kořenová plodina.

Příprava skladování

Pokud byly brambory sklizeny na svém vlastním osobním pozemku, pak po sklizni hlíz je doporučeno je sušit několik hodin na slunci. Zaprvé to významně sníží riziko jejich následného úpadku a zadruhé, přilnoucí se země se snadněji oddělí. Při výběru brambor v obchodě byste měli pamatovat na to, že by měl být středně velký a bez poškození nebo nemoci, které je patrné pouhým okem. Pro skladování jsou optimální pozdější odrůdy brambor a zrání brzy může ležet maximálně do listopadu - začátku prosince.

Přepravují se brambory, poškozené hlízy se konzumují především, protože dlouhodobé domácí skladování nepřežijí. Brambory byste si neměli umýt, než je uložíte ke skladování, stačí jen setřást přilepenou zeminu z hlíz.

Jak ukládat?

Doporučuje se, aby během několika týdnů - za měsíc zajistil určitý druh preventivního období pro brambory, během nichž se obvykle objeví všechna dříve nezjištěná onemocnění. Během této doby by hlízy měly být skladovány na dobře větraném místě a pravidelně kontrolovány.

Skladování brambor vyžaduje dobré větrání, takže je můžete zabalit do hadříků nebo do krabic s otvory. Použití polyethylenu nestojí za to - v tom hlízy rychle vlhké, plísní a hniloby. Ze stejného důvodu se nedoporučuje hlízy uchovávat po dlouhou dobu v lednici. Pro ochranu před všemi druhy škůdců v sáčku nebo krabici pro skladování brambor se doporučuje ukládat aromatické byliny - listy horského popela nebo sedmikrásky, větvičky pelyňku atd.

Při jaké teplotě a vlhkosti by měly být brambory skladovány?

Stejně jako mnoho jiné zeleniny i brambory nemají rádi teplo. Skladujte jej pouze na chladném místě co nejdále od topných zařízení. Doma to může být nevyhřívaný balkon nebo lodžie, spíž, vstupní hala, ale ne lednička.

Při jaké teplotě by měly být brambory skladovány? Přestože by měla být dostatečně nízká (5-6 stupňů), neměla by klesnout pod nulu.

Aby se absorbovala nahromaděná vlhkost, brambory se převedou na pečlivě vysušenou slámu, piliny nebo řepu. U ostatních druhů zeleniny je však skladování brambor nežádoucí.

Proč je nízká skladovací teplota brambor tak důležitá? S tím všechny životní procesy v hlízách zpomalují. Mělo by se to stát silným oteplováním a brambory začnou klíčit, jeho dýchání bude intenzivnější, v důsledku čehož hlízy ztratí vlhkost, ochablé. Proto je nezbytné udržovat optimální podmínky pro skladování doma - 3–4 ° C a vlhkost v rozmezí 85–90%.

Tip

Udržování pohodlných teplotních podmínek během skladování bude snazší, pokud do ní vložíte teploměr.

Jak ukládat brambory na balkon v zimě

Pokud je balkon nevyhřívaný, pak při silném chladu na ulici může mráz dosáhnout brambor. Jak v tomto případě skladovat brambory? Aby se zabránilo zamrznutí, mohou být tašky nebo krabice zabaleny do staré bavlněné přikrývky. Některé teplé hlízy s hlízami s elektrickými lampami nebo fénem. Ten nejen zahřívá brambory, ale také zajišťuje další větrání.

Dojde-li v regionu během zimy na několik dní k silným mrazům, je samozřejmě možné takové skladování brambor. Pokud však zima trvá měsíce, budou tyto metody nehospodárné.

Úložný box na brambory

Nejlepší způsob, jak uskladnit brambory na balkóně v zimě, je postavit pro něj dvouvrstvé nádoby. K tomu potřebujete dvě krabice různých velikostí, přičemž jedna z nich musí být nejméně o 15-20 cm menší než druhá délka, šířka a výška. Na dno větší krabice se musí nalít piliny nebo dokonce jakákoli umělá izolace, s výjimkou minerální vlny, protože její malé částice mohou spadnout do brambor. Dále je uvnitř umístěna menší krabička, mezery mezi stěnami dvou krabic jsou utěsněny stejnou pilinou nebo jinou izolací. Horní část je pokryta starou přikrývkou nebo jen hustým hadříkem. V takových krabicích je skladování brambor možné i za chladu při 10-15 stupních.

Další podmínky

Stejně tak je důležité, aby hlízy nezasvítily - kromě toho, že z toho začnou vycházet, se zde také produkuje jedovatá látka solanin, jejíž vzhled je snadno pozorovatelný - brambory začnou zezelenat. Vyhození celé brambory z toho důvodu nestojí za to, ale před jídlem bude nutné zelenou vrstvu snížit.

Na konci zimy a brzy na jaře, oči často začínají vyrážet na brambor. A tak, aby do nich nevstoupily všechny živiny z hlíz, musí být tyto sazenice odstraněny.

Tip

Máta je považována za účinný prostředek proti klíčení brambor během skladování - její listy, pokud jsou suché, se nalijí do sáčků nebo krabic s hlízami.

Brambory v bytě se nejlépe skladují v malých porcích. Potom bude mnohem pohodlnější zkontrolovat bezpečnost brambor, a pokud se v jedné krabičce zhorší, nebude tím zbývající ovlivněna.

Každá skladovací skříňka na brambory by měla být umístěna alespoň v malé výšce od podlahy (15–20 cm) a neměla by se ani pohybovat blízko stěn.

Mohu skladovat v lednici?

Malé zásoby brambor jsou často zasílány do zásuvek v chladničce. Zpravidla se rychle jedí a hlízám se nemá co stát. Je však přípustné dlouhodobé skladování brambor v lednici? Ne, ne, ne. Existuje několik důvodů.

• V chladničce bude příliš mnoho místa, u ostatních výrobků prostě nezůstane.
• Teplota v lednici je obvykle nižší než 5 až 6 stupňů a za těchto podmínek se bramborový škrob rozkládá na cukry a brambor se stává sladkým. Ne fatální, ale nepříjemné.
• Chladnička je uzavřený prostor. I když je otevřen několikrát denně, nezajišťuje normální větrání a brambory rychle vlhnou.

Jak vidíte, skladování brambor v bytě není vůbec obtížné. Hlavní věc je vytvořit pro něj vhodné podmínky a pravidelně je řešit. I když na první pohled hlízy vypadají zdravě, ale z krabice vyzařuje nepříjemný zápach a kolem ní létají malé středničky, je to jisté znamení, že ne všechno je v pořádku s bramborem a mělo by být pečlivě prozkoumáno.