Jak skladovat jedlý a kosmetický kokosový olej?

Na obalu s injekčními lahvičkami nebo ampulkami není přesně uvedeno, jak uchovávat kokosový olej. Skladovatelnost produktu závisí na teplotě, vlhkosti a osvětlení místnosti. Kokosový olej v Asii se aktivně používá při vaření a v naší zemi se často používá v kosmetologii. Z toho si můžete vyrobit domácí obličejové masky a vlasové balzámy. Protože kokosové palmy v Evropě nerostou, je cena produktu poměrně vysoká. Přináší se z Indie a dalších asijských zemí.

Metoda vaření

V zemích Asie, kde kokosové ořechy stojí pouhé haléře, se malé ropné závody a velké podniky zabývají výrobou ropy. Mnoho lidí ji omylem zaměňuje s čirou tekutinou uvnitř ořechu. Jiní si myslí, že je to tekutina vytlačená z hoblin buničiny. To však není nic jiného než mléko, ze kterého se těží olej.

Olej lze vyrábět dvěma způsoby:

• vroucí;
• lisované za studena.

V malých továrnách, kde není speciální zařízení, se vaří mléko. Výsledkem je, že kapalina koaguluje a stává se průhlednou zlatou tekutinou v hustou hmotu hnědé barvy. Je to tekutina, která je cenným olejem, který můžete získat doma.

Užitečnější produkt je však získáván lisováním za studena, protože není vhodný pro tepelné zpracování a zachovává všechny stopové prvky a vitamíny. Při nákupu lékařského nebo kosmetického oleje věnujte pozornost balení. Mělo by to znamenat, že produkt je lisován za studena. Je uložen déle a má více užitečných součástí.

Doporučení pro skladování

Balení pro profesionální pokožku nebo produkt pro péči o vlasy obsahuje doporučení pro skladování. Pokud z nějakého důvodu nejsou uvedeny, je důležité zjistit sami, jak správně skladovat kokosový olej. Sto procent ekologického produktu bez nečistot a příchutí lze skladovat dva roky. Kokosový olej není skladovatelný, neoxiduje a nestal se hořkým.

Tip

Pevně ​​přišroubujte víčko nádoby nebo láhve, aby se dovnitř nedostal žádný vzduch.

K uskladnění vyberte láhev sklenice s korkem. Chrání produkt co nejvíce před kyslíkem. Rotující víka plechovek a lahví propouštějí vzduch, což vede k oxidaci kokosového tuku.

Kokosový olej zamrzne při teplotách pod 24 stupňů. Pokud otevřete sklenici a zjistíte, že produkt zhoustl a průhledná zlatá barva se změnila na mléčně bílou, nebojte se. Užitečné komponenty z toho nezmizí.

Teplota a vlhkost

Kokosový tuk lze skladovat v pevné i kapalné formě. To nemá vliv na jeho kvalitu. Konzistence produktu závisí výhradně na teplotních podmínkách. Až do 24 stupňů zůstává hustá a po 25 letech začíná proces pomalého tavení. Optimální teplota skladování je od 4 do 20 stupňů. Úložným prostorem může být kuchyňská linka, police ve spíži nebo lednička.

Pokud byl olej skladován v lednici, musí být před použitím roztaven. Doporučuje se to ve vodní lázni nebo umístěním studené láhve na horkou baterii. Pouze v tekuté formě se tuk absorbuje do pokožky nebo vlasů. Vlhkost místnosti by neměla překročit 60 procent.

Nádoba, ve které je produkt skladován, musí být ztmavnuta. Přímé sluneční světlo vede k nezbytnému zhoršení kvality.Sklenice by neměly být skladovány na toaletním stolku nebo polici, neskrývat je na dveřích chladničky nebo uvnitř skříně. Nedělejte si starosti s obsahem tobolek, je chráněn hustou skořápkou.

Balení

Mnoho lidí kupuje kokosový olej pro plnění. Tento způsob prodeje se praktikuje v asijských zemích, kde se produkt prodává v každém obchodě. Po zakoupení musí být nalita do nádoby vhodné pro skladování.

• Nádoba by měla být vyrobena z tmavého skla (plastové nádoby nejsou vhodné).
• Víčko by se mělo pevně uzavřít (ideálně by místo víčka měla být na závitu zátka).
• Ujistěte se, že lahvička, do které nalijete olej, je čistá a suchá.

Je vhodné dodržovat tato pravidla pro skladování ekologicky šetrných produktů získaných lisováním za studena. Sledujte složení na obalu. Pokud přípravek obsahuje konzervační látky, neprodlužujte trvanlivost nalitím do jiného balení.

Kapsle a ampule

Nákup kokosového tuku v kapslích nebo ampulkách riskujete nákup padělaného nebo nekvalitního produktu. Pro zajištění kvality se rozbijte na jednu kapsli. Uniklá tekutina by měla být průhledná a měla mít zlatý odstín. Pokud je barva jasně žlutá, není produkt vhodný pro další použití.

Nevyhazujte kartonový obal, chrání obsah před slunečním zářením. Ampule neskladujte v chladničce. To lze provést pouze na konci data exspirace (tři měsíce). Balení tobolek může být uloženo v lékovce nebo na tmavém místě (ve skříních). Po otevření musí být ampule používána, smí se uchovávat nejdéle 12 hodin.

Skladování domácího produktu

Výroba domácího másla je celkem jednoduchá. Z jednoho kokosu střední velikosti získáte asi 30 ml hotového výrobku. Vláknina z ořechů by měla být nastrouhaná a vytlačena skrz tenká. Bílá tekutina je kokosové mléko, které je někdy zaměňováno s vodou uvnitř ořechu. Mléko se vaří přes malý oheň, dokud nezačne ztmavnout. Hmota je rozdělena na hrudky a čirou nahnědlou tekutinu. Po ochlazení se obsah pánve vytlačí gázovým hadříkem, čímž se získá olej.

Vylisovanou mastnou tekutinu nalijte do potemnělých skleněných lahví. Je vhodné, aby byly uzavřeny zátkami, které neumožňují průchod vzduchu. Použití plastových nádob je přísně zakázáno. Domácí olej by měl být spotřebován do 2 týdnů po vaření.

Skladování potravin

Potraviny musí být skladovány v lednici. Jako jídlo se používá pouze lisovaný olej (lze jej také připravit samostatně podle výše uvedeného receptu).

Navzdory dlouhým obdobím a nenáročným skladovacím podmínkám se nedočkejte přes noc obrovské množství bublin. Čím je produkt čerstvější, tím užitečnější je.