Jak skladovat krupici tak, aby se nezhoršovala a nestala se chybou?

Krupicová kaše je jídlo z dětství. Naše paměť uchovává vzpomínky na sladkou žlutou kaši, kterou jsme jedli malou lžičkou z rukou mé matky.

Ze krupice však lze udělat mnohem více: zákusky, například pudinky, všechny druhy pekáčů. Pro přípravu všech těchto pokrmů by kvalita krupice měla být prostě nejvyšší. Není těžké to zjistit, hlavní věc je, že obal je průhledný. A pak určitě nemůžete přehlédnout přítomnost hrudek nebo chyb, které nevyhnutelně vzniknou, pokud bude krupice uložena nesprávně.

Pokud však skladování ve skladech splňuje všechny požadavky, mělo by být vhodné i doma. Který? Zkusme na to přijít.

Teplotní podmínky a doby skladování

Chcete-li udržovat krupici v perfektním stavu, neměla by teplota vzduchu v bytě překročit 23 stupňů.

Tip

Zvláštní pozornost věnujte vlhkosti, její rychlost může být až 70%. A vůbec ne vyšší.

Pokud jsou tyto podmínky splněny, mohou být obiloviny skladovány po dobu 7–9 měsíců.

Při nákupu krupice v obchodě zkontrolujte dobu použitelnosti vyznačenou na obalu - je to termín, který se počítá v závislosti na datu výroby. Během této doby mohou být obilniny použity jako jídlo. Pokud však podmínky skladování nejsou splněny, stane se nevhodné pro vaření mnohem dříve.

Kromě teploty a doby skladování je zde ještě jeden důležitý bod - kapacita, v níž je krupice nalita.

Výběr kapacity pro krupici

Po přinesení obilovin domů ze supermarketu ve standardním balení (papírový nebo plastový sáček) nezapomeňte nalít ihned, to znamená ve stejný den.

Semolina se nejlépe uchovává ve vzduchotěsných nádobách. Může to být:

• skleněné nádoby s pevným víkem;
• plastové nádoby, jejichž víka jsou rovněž pevně zaklapnuta nebo zakroucena;
• hliněné nebo keramické nádoby, pouze hermeticky uzavřené.

Zkušení ženy v domácnosti našli další dobré řešení - plátěné tašky s kravatami. Než je použijete k uložení krupice, musíte vařit v chladném solném roztoku.

Požadavky - Postscript

Ať už si vyberete jakýkoli kontejner, musíte jej umístit na tmavé a suché místo. Ze slunečního záření se záď rychle zhorší. A díky zvýšené vlhkosti v něm začnou škůdci nebo se bude růst plísní.

Bez ohledu na to, jak dobře jsou splněny všechny výše uvedené požadavky, obiloviny je třeba čas od času zkontrolovat - co je to pro vůni a chuť? Pokud se začnou tvořit hrudky, stačí krupici jednoduše uschnout a poté prosít. Ale pokud se to stalo hořkým, znamená to, že si ho jako pochoutku vybrali můry nebo chyby. A hořkost je způsobena plýtváním jejich činností. Když se dostanou do pekařského zboží nebo ovesné kaše, jednoduše to zkazí. V žádném případě by to nemělo být povoleno.

Existují osvědčené metody:

• pečte v troubě ihned po zakoupení v obchodě;
• vložte do mrazničky několik dní ihned poté, co přinesli obilí domů jako nákup - tyto první dva triky pomohou při ničení larev;
• uchovávejte v lednici po celou dobu, máte-li prostor;
• vložte bobkový list nebo fólii do kontejneru.

Pouze při dodržení rady a požadavků můžete udržovat krupici v dobrém stavu a připravovat z ní krásné a chutné pokrmy.