Jak ukládat ředkvičky v zimě ve sklepě, jámě nebo lednici?

Doslova legendy jsou složeny o výhodách takové zeleniny, jako je ředkev. Proto musíte znát nejen recepty na salát, ale také jak uchovávat ředkvičky. Ve skutečnosti je to z hlediska posílení imunity nezbytné. Zřejmě proto, že se pěstuje nejen v provincii, to znamená ve vesnici, ale také ve městě. Není nic jednoduššího - zasít semena na malém pozemku, který se nachází přímo pod balkónem, nebo pokud je malý pozemek - to je zahrada. Ale to nekončí.

Po sklizni, i když ne tak velkých, vyvstávají otázky v něčem vlastním letním domě nebo jen získávají zeleninu na zimu. Řekněme, jak uchovat zásoby vitamínu do jara? Relevantní otázky, na které existují odpovědi.

Podmínky pro přípravu skladování

Toto je důležitý okamžik pro město i pro vesnici. Opravdu, v chladu je naše krása krásná nejen v salátech. V této roční době je zachráněna, zejména při nachlazení. A proto si marně někdo myslí, že si ho můžete jen vyhodit do hromady, a pak to vzít jen podle potřeby. Tato zelenina musí být pečlivě a správně připravena ke skladování. A existuje několik důležitých bodů. Díky nim poskytnete vynikající podmínky pro kořenové plodiny.

Zpočátku je důležité zvolit tu správnou zimní odrůdu - jsou lépe skladovány, chutnější a plodnější.
Je nutné řádně pěstovat plodiny zaléváním a hnojením včas a v souladu se všemi pravidly.
S kolekcí by nemělo být zpožděno, jinak bude přezrálá instance hořká, ztratí její kvalitu nebo dokonce zmizí.
Je vhodné sklízet pouze za suchého počasí (jinak se plísni nelze vyhnout!) A samozřejmě před začátkem mrazu.
Plody je nutné očistit od země (velmi opatrně, bez poškození kůže!) Před pokládkou. I když existuje názor, že to není vždy nutné.
Po očištění je nutné oříznout vrcholy, aniž by došlo k poškození samotné zeleniny (zůstanou však 1-2 centimetry).
Položení kořenů na ležícím místě musí být suché a ne mokré (plody musíte sušit pouze ve stínu!).
Je velmi důležité správně zařídit místo pro skladování, aby vás vitamínové saláty potěšily až do jara.

Tip
Po zaschnutí ovoce je třeba je pečlivě zkontrolovat. Je důležité vyloučit vadné vzorky, jakož i vzorky, které vyklíčily, zvadly nebo v nichž jsou rány červi. To znamená, že vybírají silné kořenové plodiny, jejichž velikost by měla být téměř stejná. Obvykle je možné jíst menší a ty, které byly z různých důvodů odmítnuty.

Úložný prostor

Ne každý, kdo miluje tuto zeleninu pro své cenné vlastnosti, žije ve vesnici, kde jsou sklepy a další podobné obchody. I když je možné stavět ve městě (řekněme, podklad v garáži) něco podobného. Tento přístup však musí být seriózní. Konec konců, naše hrdinka, stejně jako její další bratři na zahradě, riskuje, že nevydrží některé pokušení a prostě se stane nevhodnou k jídlu a léčbě (pamatujte na šťávu nebo obklady, pití s účastí hořké zeleniny).

Takže, kde, na jakém místě je žádoucí nebo možné uchovávat ředkvičky v zimě? Existuje několik možností, zvažte nejběžnější z nich.

Lednice.

Pro obyvatele města - ideální volba. Část plodiny je skladována balená v polyethylenu (perfektně skladována v zimě po dobu nejméně 1–2 měsíců). Je pravda, že existuje problém - kapacita chladniček nestačí k uložení velkého množství, protože potřebujete jinou zeleninu. Ale vše je vyřešeno. Zvažte zbývající spolehlivé možnosti.

Pit.

Ponoří se do hloubky 60-70 centimetrů a šířky až sto centimetrů. Poté, co zakryli dno slámou, položili tu zeleninu a posypali ji pískem a přikryli ji vrstvou země. V chladném počasí je vhodné přikrýt jámu sněhem. Protože naše postava nepotřebuje ventilaci, bude se zde dobře bavit až do jara. Obvykle se sem vkládají zdravé vzorky.Zbytek je rozložen v lednici (na jídlo) a ve sklepě.

Suterén.

Nejvhodnější způsob. Ve skutečnosti, na čerstvém vzduchu (pod zemí, písek, sníh atd.), Ředkvičky nejsou skladovány dlouho. Mimochodem, existuje takový způsob, jak jej skladovat v suterénu: v plastových pytlích s otvorem pro vzduch (kořenové plodiny by měly být pokryty pískem).

Ale častěji to samé jednoduše dali do suterénu. Chcete-li zůstat déle, jsou pro ni vytvořeny všechny podmínky.

Za prvé, promyšlené balení - dřevěné bedny nebo sudy. Zde bude ležet čistá a zdravá zelenina posypaná vlhkým pískem. To vše je položeno přímo na podlahu, jedním slovem si vyberou nejchladnější místo.
Za druhé, je důležité vytvořit požadovanou teplotu, to je nula - plus jeden stupeň.
Zatřetí se budete muset nějak zbavit vlhkosti, je to nepřítel naší hrdinky a jiné zeleniny.
Začtvrté, mělo by zde být vždy vysíláno, to znamená, že otázka ventilace není poslední v řetězci všech nuancí.
Za páté, před pokládkou musí být opraveny všechny trhliny a výmoly, a potom hlodavci nejsou hrozní.
Za šesté je lepší posypat hliněnou podlahu čerstvým, čistým a suchým pískem.
Za sedmé je poskytována teplota nejvýše 1 až 2 stupně a vlhkost není menší než 85 až 90%.

Tip
Ředkvičky nemusíte dávat dohromady s jablky nebo hruškami - plody, které pohlcují vůně trpkého souseda, se stanou bez chuti a mohou s nimi také sdílet houby, které snižují skladovatelnost.