Jak lze artyčoky Jeruzalém skladovat: sušení, zmrazování a uchovávání produktu

Díky nezávislé pěstování hliněných hrušek v letní chatě existuje několik účinných přístupů ke zpracování plodin. A abyste nemuseli vůbec přijít na to, jak skladovat artyčoky Jeruzaléma, stačí vykopat pouze množství produktu, které bude v blízké budoucnosti zkonzumováno.

Zbytky lze v případě potřeby sbírat, kořenová plodina dokonale snáší mrazy. Skladování produktu v bytě také zahrnuje působivou škálu možností. Artyčok Jeruzalém lze sušit, konzervovat a zmrazit, což zajišťuje působivou chuť různých hotových jídel.

Metody skladování artyčoků v Jeruzalémě v osobním spiknutí B

Artyčok Jeruzaléma se tradičně uchovává v suterénu s nízkou teplotou a vysokou vlhkostí, přičemž je třeba mít na paměti, že i mírné zvýšení teploty může nepříznivě ovlivnit hlízy. Pokud je k dispozici malý pozemek, může mít skladování hliněné hrušky následující podobu:

• Nejjednodušší způsob je vykopat díru střední hloubky, do které je položen zbytek plodiny, což nebude nutné během zimy. Nejlepší je dát je do dřevěných beden.

Tip: Artyčok Jeruzalém může být uložen doma v dřevěných nádobách - na balkóně, ale pouze pokud není vytápěn a izolován ničím. Jak teplota stoupá o + 2 ° C, nutriční vlastnosti produktu začaly rychle klesat.

• Sněhové límce. Nejlepší volba pro pouliční skladování hliněných hrušek. Vyčistíme plošinu a hlízy nalijeme rovnoměrnou vrstvou. Naneste 10 cm sněhu na vrchol a znovu vrstvu hlíz. Po dokončení konstrukce vícevrstvé struktury musí být posypána pilinami a izolována slámou.
• Skladování v zákopech. Zatímco země není zamrzlá, kopáme do ní mělký příkop, jehož dno jsme rozložili větvemi jedlí. Instalujeme na ně plastové květináče plné kořenových plodin zbavených nečistot. Vše zakryjeme vrstvou sněhu, následuje topení (seno nebo větve) a vše zakryjeme vrstvou střešní krytiny.

Při používání venkovních podmínek pro uchovávání artyčoků v Jeruzalémě je třeba mít na paměti, že čerstvý vzduch by neměl mít vliv na pokožku. Přispívá k uvolňování škodlivých složek, které negativně ovlivňují stav těla. Další prevencí tohoto jevu může být použití speciálních netoxických parafinových sloučenin.

Jak sušit a zmrazit hliněné hrušky?

Skladování artyčoků v Jeruzalémě doma se neomezuje pouze na použití ledničky, zejména proto, že v ní hlízy nespadají déle než měsíc. A pak, pokud je vložíte do uzavřené nádoby nebo plastového sáčku. Oloupaná a nasekaná kořenová plodina si zachová čerstvost jen několik dní.

Je lepší vytvořit domácí úkol jedním z následujících způsobů:

• Zmrazení Vyčistíme kořen artyčoku z Jeruzaléma, myjeme ho, nakrájíme na proužky nebo kostky. Produkt smíchejte v syrovátkové syrovátce při maximální teplotě po dobu 5-10 minut. Poté produkt zchladíme a uložíme do mrazničky.
• Použití písku. Bereme plátěné nebo plastové sáčky, rozetřeme je mokrým pískem, rašelinou nebo pilinami a naplníme je hliněnou hruškou. Nádobu je nutné pečlivě svázat, produkt pak před vzplanutím bez problémů stojí na málo teplém balkonu nebo nevyhřívané lodžii.
• Ttradiční sušení. Před sušením hliněné hrušky je třeba ji vyčistit, omýt a nakrájet na tenké plátky. Používáme pouze dobré hlízy bez červí díry a poškození. Výsledné kusy rozetřete v tenké vrstvě na podnose a držte na čerstvém vzduchu, chráňte před přímým slunečním zářením, dokud nebudou desky připraveny.

Tip: Na krájení artyčoků Jeruzalém, as se doporučuje použít keramický nebo kostní nůž kov je vysoce oxidovaný, což způsobuje, že se nástroj stává nepoužitelný.

• Tepelné zpracování. Ovoce z topinambur může být sušeno v peci, takže bude mnohem rychlejší. V litru vody zředíme lžičku jedlé sody, výsledný roztok se uvede do varu. V něm blanch hlízy nakrájíme na kousky nejdéle 9 minut. Potom počkáme, až vychladnou, nakrájíme na tenké talíře a sušíme, dokud neusmrtí v peci při teplotě 60 ° C. Hotový produkt je umístěn v uzavřené skleněné nádobě, jinak se do něj dostanou chyby.

Sušený artyčok z Jeruzaléma lze rozmělnit na hrubou mouku. Takový prášek lze použít v mnoha neobvyklých a tradičních recepturách.

Chutné a zdravé zachování topinambur

Existují desítky receptů na sklizeň hliněných hrušek. Směr se navíc netýká standardních okurek a salátů. Pokud si přejete, můžete připravit lahodný džem z artyčoku z Jeruzaléma.

• Nakládané artyčoky Jeruzaléma. Potřebujeme mrkev, samotnou kořenovou zeleninu, dvě polévkové lžíce octa, sůl a med na litr vody. Zeleninu čistíme a nakrájíme na libovolné kousky, rozprostřené do sterilních sklenic. Ze zbývajících ingrediencí připravujeme marinádu, pomocí které nalijeme produkty. Nádoby pasterizujeme po dobu čtvrt hodiny a svinujeme.
• Artyčokový salát z Jeruzaléma. Za kilogram hlíz bereme půl kilogramu mrkve, citronu a soli. Nakrájíme zeleninu, citrón rozetřeme na jemném struhadle nebo nakrájíme na mixér. Tyto ingredience smícháme, přidáme sůl podle chuti a vyčkáme, až složení poskytne šťávu. Pak jsme rozložili mši v bankách, pasterizovali jsme půl hodiny a srolovali.
• Artyčokový džem Jeruzalém. Na kilogram hliněné hrušky bereme stejné množství dýňové buničiny, citronu a sklenici granulovaného cukru. Čistíme a krájíme kořenovou zeleninu a dýně, nasekáme citron na struhadlo nebo v mixéru. Smícháme všechny komponenty a trváme asi hodinu. Poté zapalte hmotu, přiveďte k varu a vařte nejvýše pět minut na mírném ohni za stálého míchání. Hotový produkt se nalije do plechovek a pevně uzavře. Během dne by měly být banky drženy pod kryty v obrácené podobě.
• Složení živin pro posílení imunity. Dvě sklenice šťávy rakytníku řešetlákové se smíchají se sklenicí vařené nebo destilované vody. Nakrájíme kilogram kořenové plodiny na kostky, naplníme ji výslednou tekutinou a naplníme ji sklenicí písku. Zapálili jsme hmotu a přiveřili k varu. Okamžitě odstranit z tepla a nalít do břehů. Pasterizujeme půl hodiny a srolovat.

Pomocí těchto metod je možné maximalizovat uchování živin ve složení produktu a optimálně porazit jeho chuť.