Je možné uchovávat olivový olej v lednici - proč se sražuje

Olivový olej se i přes jeho relativně vysoké náklady stává dostupnějším a populárnějším. Na rozdíl od slunečnice je však skladovací podmínky náchylnější, a proto mohou být neúmyslně poškozeny a ztratit své výhody před datem expirace.

Je tedy možné prodloužit jeho život s lednicí? Odpověď je rozhodně ne. Pojďme tedy přijít na to, jak správně uložit „provensálské koření“ a co je plné nesprávnému skladování.

Olivový olej doma

Nejčastější chybou je udržování olivového oleje v blízkosti sporáku nebo chladu. Tento cenný produkt rychle kazí teplo, chlad, přímé sluneční světlo a vzduch.

Proto nejlepší volbou pro skladování by bylo:

• pevně uzavřené nádoby z tmavého skla,
• kuchyňská linka s neprůhlednými dveřmi,
• konstantní pokojová teplota (asi 20-24 stupňů).

Tajemství, jak si vybrat
Časopis purity.bigbadmole.com/cs/ poznamenává, že železné nádoby, ve kterých se produkt nachází v obchodech, nesnižují prospěšné vlastnosti olivového oleje. Ale ve skleněné láhvi se zpravidla nalévá výlisek vyšší třídy.

Jak dlouho je olivový olej skladován?

Uzavřený olivový olej se podle data exspirace uchovává až 24 měsíců. Nicméně na polici obchodu je lepší zvolit olej, který byl rozlitý dříve než před sedmi až osmi měsíci.

Jakmile je nádoba otevřená, je datum exspirace rychle zkráceno. Podle všech pravidel nebude trvat déle než 1 měsíc. Pokud porušíte pravidla, vlastnosti zmizí za pár dní a chuť se zhorší.

Jak jsme řekli, lednička prodlouží životnost oleje o jeden den. Naproti tomu při nízkých teplotách (pod +12 ° C) se v něm vytvoří sraženina. Ihned, jakmile je teplota místnosti, tato sraženina zmizí, ale existuje riziko, že tímto způsobem bude nenapravitelně poškozena chuť.

Tip
Zkušení ženy v domácnosti doporučují uchovávat hlavní zásobu olivového oleje v těsně uzavřené láhvi a „pracovní“ část v krásném a malém kontejneru, který je vždy po ruce, ale ne vedle varné desky nebo trouby.

Pokud olivový olej skladujete správně a nedáte se touze „zásobit se pro budoucnost“, můžete se hýčkat sebe i svou rodinu zdravými a aromatickými pokrmy na měsíc. Pokud se objeví hořkost, je lepší vyhodit produkt - zhoršilo se. Stačí najít temnou skříňku daleko od kamen a cenné stlačení nebude muset být zasláno do koše.