Může být pohanka uložena v lednici, jak rychle to pokazí?

Podle pravidel je vařená pohanka uložena v lednici. Trvanlivost kaše se pohybuje od 1 do 7 dnů. Tak široký rozsah - vzhledem k tomu, že existuje mnoho způsobů, jak vařit obiloviny. Může se vařit ve vodě nebo mléce, dušené masem, přidat máslo nebo nechat kaši „nahou“. V každém případě je důležité dodržovat pravidla pro skladování pohanky - pak zůstane chutná a zdravá co nejdéle.

Skladovatelnost v lednici

Vařená pohanka je uložena mnohem méně než surová. Aby se během několika hodin nezhoršil, po vaření se umístí do chladničky.

Trvanlivost hotové pohanky a nádobí na jejím základě:

• Vařená pohanka ve vodě a v oleji se uchovává v chladu nejdéle 3 dny.
• Kaše na vodě bez oleje může stát v lednici maximálně týden. Od 4. dne však ztrácí nejen aroma a chuť, ale také užitečné vlastnosti.
• Pohanka s masem nebude stát dlouho. Doporučuje se skladovat ovesnou kaši s kuřecími prsíčky v chladničce nejdéle 3 dny as vepřovou, hovězí nebo masovou omáčkou - maximálně 1–2 dny.
• Pohanková kaše v mléce se zhoršuje rychleji než ostatní. Musí se jíst ihned po vaření. Maximální přípustná doba skladování v lednici je jeden den.
• Klíčící pohanka zůstává užitečná a nezhoršuje se po dobu 2-3 dnů.

Pokud je venku zima, vařená pohanka se stejným úspěchem může být uložena na balkon (lodžie). Při teplotě +4 ° C bude kaše bez přísad v klidu po dobu 3 dnů a s mrazem - až 7 dní.

Pravidla skladování

Aby se pohanka předem nezhoršila, musíte si pamatovat správné podmínky skladování.

Hlavními nepřáteli pohankové kaše jsou vysoká teplota a vysoká vlhkost. Přispívají k rychlému množení mikroorganismů, plísní. V důsledku nesprávného skladování se hotová pohanka může velmi rychle zhoršovat - na počasí, kyselé, ztrácí svou chuť a nutriční hodnotu. Abyste se těmto potížím vyhnuli, je třeba dodržovat následující pravidla:

• Vařenou poháru skladujte pouze v chladu (v lednici nebo mrazničce).
• K uskladnění je třeba použít vhodnou nádobu - sklo, kov nebo keramiku - s pevně přiléhajícím víkem. Plasty a fólie se nedoporučují.
• Pokud jste uvařili příliš mnoho pohanky a nemůžete ji jíst další 2-3 dny, měli byste některou z ovesných vloček zmrazit.
• Pohanková kaše, stejně jako kterákoli jiná, velmi rychle absorbuje pachy. Proto jej musíte uchovávat na polici v chladničce odděleně od produktů se silnou vůní (ryby, citrusové plody atd.).
• Doporučená skladovací teplota vařené pohanky je od +2 do +4 ° С (na střední polici v lednici).

Nevařte příliš mnoho pohanky najednou. Pouze čerstvě vařená kaše potěší vaše tělo s maximálním množstvím užitečných prvků. Po 2-3 dnech po vaření se stává prakticky zbytečným (obsah kalorií zůstává stejný, ale vitamíny a minerály zmizí beze stopy).

Mraznička skladování

Vařená pohanka může být kromě lednice uložena v mrazničce. K tomu musí být kaše umístěna do nádoby na potraviny s víkem. Podle potřeby se rozmrazuje, zahřívá a podává na stole. Je velmi výhodné, když není absolutně čas na vaření nebo je spousta připravené pohankové kaše a nemůžete ji jíst za 3-7 dní. Kromě toho vám zmrazení umožňuje ušetřit většinu živin. Hotová zmrzlá pohanka se uchovává 2-3 týdny.

Je lepší rozmrazovat pohanka postupně.To znamená, že ji nejprve přesuňte z mrazničky do ledničky, počkejte, až se z ledu změní na drobivou kaši a poté ji zahřejte.

Jak dlouho může vařená pohanka stát na stole?

Mimo chladničku lze pohanka skladovat pouze v syrovém stavu. Při pokojové teplotě (průměrně +18 stupňů) to trvá tak dlouho, jak je to možné - 20-24 měsíců.

Teplý vzduch je nepřítelem vlhkosti a chladu, což se pohanky nelíbí. Připravená kaše naopak teplo netoleruje. Při pokojové teplotě +8 stupňů a více se škodlivé mikroorganismy v ní začnou šířit katastrofickým tempem. Vnitřní skladování je povoleno po dobu 3–24 hodin.

Existují 4 jisté známky toho, že vařená pohanka je pryč:

• zápach;
• kyselá nebo žluklá chuť;
• plíseň
• hlen na dně pánve s ovesnou kaší.

Pokud je nalezena alespoň jedna z těchto příznaků, ovesná kaše nemůže být snězena, měla by být vyhozena. Není třeba se snažit smažit, vařit, kladivo nepříjemnou pachutí kořením - takové experimenty jsou plné otravy.

Pohanková kaše je častým hostem u stolu průměrné ruské rodiny. Mnozí to sní téměř každý den. Proto by každá hospodyňka měla vědět, kolik a jak je hotová pohanka uložena. Pokud nejsou dodržena pravidla a podmínky skladování, může být produkt otráven. Cereálie vařené v mléce budou menší než ostatní a po dlouhou dobu cereálie vařené ve vodě bez přidání oleje. Pokud potřebujete vařit ovesnou kaši pro budoucnost, je lepší uchýlit se k druhé metodě. Při zahřívání potravin lze použít maso, máslo nebo jiné přísady.