Jak zmrazit petržel na zimu: 3 způsoby

Abychom v chladném období nekoupili zeleň za nepřiměřené ceny, je lepší přidělit trochu času v létě a zmrazit petrželku na zimu v mrazáku. Zmrazení vám umožní zachovat prospěšné vlastnosti rostliny, její vůni a chuť, takže můžete bezpečně přidávat zmrazené zelené do prvního nebo druhého cyklu.

Metoda číslo 1 - zmrazení celých hroznů

Tato metoda je nejjednodušší ze všech. Chcete-li zmrazit zeleninu, vyžaduje to minimum úsilí a času. Musí být připraven k zamrznutí - důkladně opláchněte, ochablé listy odstraňte. Chcete-li se vyhnout kouskům ledu během rozmrazování, musíte petrželku mírně vysušit: položte na suchý ručník vafle a nechte 10-20 minut, aby byla voda úplně skleněná.

Dříky můžete navíc oříznout, pokud se obvykle nepoužívají k vaření. Poté se rozdělí na malé svazky, které budou použity jako jediná porce k vaření. Zabalte do jednorázových sáčků a odešlete do mrazničky.

Výhoda metody:

• Nepotřebujete mnoho času a úsilí.

Nevýhody:

• greeny se rozmrazují v celých svazcích, takže se bude muset dodatečně řezat;
• U balíků je vyžadováno balení.

Metoda číslo 2 - zmrazení ve formě kostek ledu

Tato metoda vyžaduje mnohem více času než předchozí. V důsledku toho bude stačit získat hotovou kostku ledu s petrželkou a přidat ji do misky. Nemusíte řezat nic jiného.

Chcete-li správně zmrazit zeleninu, musíte ji nejprve připravit:

1. Pro začátek - důkladně omyjte. Nemůžete sušit, protože v budoucnu bude petržel naplněna vodou.
2. Po mytí - jemně nasekejte a ledové plechovky naplňte již nasekanou zelení.
3. Poté naplňte vodou a odešlete do mrazničky.

Některé ženy v domácnosti experimentují a nepoužívají roztavené máslo, ale roztavené máslo jako náplň. Někdy je navíc soleno tak, aby petržel získala zvláštní chuť. Musíte však pochopit, že tato možnost zmrazení není vhodná pro všechna jídla. Například v některých zeleninových salátech není máslo vhodné.

Výhody:

• zmrazení ve vhodných porcích;
• nepotřebujete obaly, obaly;
• může experimentovat a zmrazovat s máslem.

Nevýhody:

• je vyžadováno předběžné drcení;
• bude to trvat hodně plísní na led;
• pokud do salátu potřebujete přidat zelení, musíte počkat, až se led rozpustí;
• proces kladení petrželky do forem není příliš vhodný a vyžaduje hodně času.

Metoda č. 3 - drcené zmrazení

Tato možnost mrznoucích milenek ji používá nejčastěji:

1. Před zmrazením petrželky, stejně jako ve všech předchozích případech, je nutné důkladně omýt a odstranit všechny vadlé listy.
2. Pokud se stonky nepoužívají k vaření, stojí za to je oříznout.
3. Dále musíte vysušit zelení. Není nutné jej nechat dlouho bez chladu, protože rychle ztrácí svůj původní vzhled, cenné chutě a výživné vlastnosti a mizí. Stačí počkat, až se voda zcela vypustí.
4. Pak musíte sekat zelení a zabalit je do sáčků. V tomto případě není nutné položit petržel v jedné porci.

Můžete zabalit celou jednorázovou tašku, a když potřebujete část zelených, použijte nůž - petržel se snadno oddělí od celkové hmotnosti, pokud byla před zmrazením sušena.

Výhody:

• když potřebujete zmrazené greeny, můžete vždy oddělit tu pravou část, namísto rozmrazování celé partie;
• ve srovnání s mrazivými kostkami nemusíte čekat, až se led rozpustí a přebytečná tekutina odteče, pokud jsou pro salát potřeba zelení.

Nevýhody:

• je nutná předběžná příprava zeleně: praní, mělký skartovač.

Nejlepší petrželkou je samozřejmě ta, která byla právě vytržena ze zahrady. Ale pokud to není možné, je nejlepší možností zmrazení, zejména proto, že v supermarketu jsou ceny zeleně v zimě poměrně vysoké.