Žádné triky: zkontrolujte, jak mraznička pracuje s mincí
Správná funkce mrazničky je klíčem k bezpečnosti výrobků v ní uložených, a tedy ke zdraví všech členů rodiny. Existuje jednoduchý způsob, jak s mincí zkontrolovat, jak mraznička funguje. Takové ověření netrvá dlouho a nevyžaduje sofistikované vybavení, ale poskytuje spolehlivý výsledek.
Validační algoritmus
Chcete-li se ujistit, že lednička pracovala přísně v souladu se stanoveným programem, proveďte jednoduchý postup ověření:
- Natáhněte vodu do misek odolných vůči změnám teploty. Například je vhodná malá nádoba vyrobená z potravinářského plastu. Nemůžete vzít skleněnou kádinku na test: expanze, voda způsobí praskliny na jejích stěnách.
- Vložte do mrazničky misku s vodou. Počkejte, dokud veškerá voda neklesne na led.
- Na led položte malou minci. Po dobu, po kterou chcete zkontrolovat provoz mrazničky, nechte nahoře misku ledu a mince.
Pokud během experimentu mince zůstala na ledové hladině, znamená to, že kamera pracuje v přísném souladu se stanoveným programem. Pokud dojde k teplotním rozdílům, bude mince klesat ve vytvořené vodě a po zamrznutí bude v tloušťce ledu.
Tato kontrola se provádí jak v případě podezření na nesprávnou funkci mrazničky, tak profylakticky.
V ledničce lze neustále uchovávat nádobu s ledem a mincí a každé 3-4 dny sledovat polohu mince. Pokud zjistíte, že lednička odmrazila, očistěte ji od rychle se kazících potravin a zavolejte průvodce, aby zjistil příčinu poruchy.
Jaké je nebezpečí nesprávného provozu mrazničky?
Hlavní funkcí mrazničky je udržování konstantní teploty. V závislosti na nastaveném režimu se pohybuje v rozmezí od -12 ° C do -24 ° C. Tato teplota je optimální pro skladování zmrazených potravin: kuře, ryby, zelenina atd. Zabraňuje rozvoji hnilobných bakterií a zpomaluje oxidaci živin atmosférickým kyslíkem.
Správně fungující mrazák je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Používá se nejen pro skladování potravin, ale také pro výrobu ledu, rychle zmrazených bobulí a ovoce. Nicméně zdaleka nemůžeme tvrdit, že mraznička skutečně funguje tak, jak bylo zamýšleno.
Pokud fotoaparát nepracuje správně, může se pravidelně vypínat. Během prostojů teplota stoupne na dostatečné hodnoty, aby se produkty začaly rozmrazovat. Poté se však fotoaparát znovu zapne, teplota v něm klesne, produkty se opět zmrazí. Na první pohled nelze takovou práci odlišit od běžného fungování.
Takový režim však může vést k celé řadě nepříjemných následků:
- Pravidelné rozmrazování a zmrazování vede ke ztrátě spotřebitelských a chuťových vlastností. Například polotovary (knedlíky, knedlíky, chinkali) a zmrazená zelenina zamrznou při změně teploty na jednu prakticky neoddělitelnou kusku.
- Vyloučení nepříjemných pachů nebo chutí ve výrobcích není vyloučeno.
- Možná ztráta stability u některých směsí (želé maso, želé, zmrzlina). Když teplota klesne, voda z nich „vyrazí“, což výrazně snižuje chuť.
- Nejnebezpečnější je vývoj bakterií v potravinách, které mohou kontaminovat potraviny toxickými metabolickými produkty.Působení některých mikroorganismů může způsobit, že jídlo bude nebezpečné pro zdraví těch, kteří ho jedí.
Na balení mnoha produktů (například krabích tyčinek) se zobrazí varování: „Nezmrazovat znovu!“. Takové produkty se nejčastěji stávají místem vývoje nebezpečných bakterií, takže pokud by z nějakého důvodu došlo k rozmrazení chladničky, měly by být okamžitě vyhozeny.
Důvod k obavám
Porucha chladničky může mít několik příčin: pokles napětí, dočasný výpadek proudu, porucha ovládacího relé. Nestabilní provoz mrazničky je obzvláště nebezpečný, pokud zařízení zůstává bez dozoru po dlouhou dobu (například majitelé jsou v bytě několik dní nepřítomní).
Existují nepřímé náznaky, které vám mohou pomoci zjistit, že lednička se odmrazila, zatímco byla bez dozoru. Měli byste být znepokojeni, pokud zjistíte:
- zmrazení na kus některých porcovaných potravin - knedlíky, zmrazená zelenina, bobule, houby;
- vzhled zmrzliny na zmrzlině uložené v lednici;
- kaluže vody na povrchu aspiku, želé a dalších koloidních produktů.
Nepřímé známky se však objevují pouze tehdy, jsou-li teplotní poklesy v komoře dostatečně významné a trvají dostatečně dlouho na to, aby se produkty roztavily a poté znovu zmrazily. Proto nejjednodušší „indikátor“ ve formě ledu a mince pomůže včas identifikovat problémy a udělat vše, co je možné pro normální provoz mrazničky.
Načítám ...