Comment conserver les pommes séchées à la maison?

Pendant le séchage, la quantité maximale de vitamines reste dans les pommes. Pour pouvoir les conserver tout au long de l'hiver, vous devez savoir comment conserver les pommes séchées. Il existe quelques astuces pour vous aider à faire cela.

Les secrets de la conservation des pommes séchées

1. Pour que la pomme séchée conserve ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver, elle doit être correctement préparée. Enlevez les fruits à la pulpe blanche dense. Les meilleures variétés de fruits sont Grushovka, Titovka et Antonovka. Lavez les fruits triés, coupés en tranches ou en moitiés.
2. Il est conseillé de conserver les fruits secs dans un endroit frais. Dans un appartement en ville, un balcon convient à cet effet. En milieu rural, le séchage est bien préservé au sous-sol. Si ce n'est pas possible stocker les fruits secs dans un endroit frais, placez-les dans un sac en lin et placez-les sur la plus haute des étagères de la cuisine, aussi loin que possible des autres produits.
3. Le rebord de la fenêtre est un autre endroit pour stocker le séchage des pommes. Pour cela, le produit doit être plié dans un bocal en verre et bouché hermétiquement. Vous pouvez également utiliser une garde-robe ordinaire. Vous avez juste besoin de libérer l'une des boîtes et d'y mettre les fruits secs.

Astuce

Séchez le fruit immédiatement après l'avoir tranché. Cela aidera à maintenir leur goût.

Dans quels contenants les fruits secs doivent-ils être stockés?

À la maison, le séchage est parfaitement stocké dans des sacs en tissu épais, des boîtes et cartons en carton, des paniers en osier, des boîtes. Couvrez le fond du conteneur avec du vieux journal ou du papier. Étaler le blanc en une couche dense et couvrir avec une autre feuille de papier. À côté de la sécheuse, placez un bol d'eau salée qui absorbera l'excès d'humidité.

Comment protéger le séchage des pommes contre les parasites?

Des conditions de stockage inappropriées à la maison peuvent provoquer l’introduction d’organismes nuisibles dans la sécheuse: papillons de nuit, insectes, moucherons, etc. Ils mangent des fruits séchés et altèrent leur goût et leur apparence.

La mite commence dans la sécheuse en raison de l'odeur douce prononcée. Si vous stockez la pièce dans un endroit sec, l'arôme ne ressortira pas et la taupe ne commencera pas là. Vous pouvez également essayer une autre méthode de protection. Avant de sécher les tranches de fruits, lavez-les dans de l'eau additionnée de sel, puis plongez-les dans un pot avec de l'eau et de l'acide acétique. Tenez les pommes pendant 10 minutes, aérez de l'air frais et transférez-les dans une sécheuse électrique ou un four pour poursuivre la cuisson.

Les parasites ne commenceront pas si vous stockez leurs pommes séchées dans un sac dense, lavé avec du savon à lessive. Après le lavage, le sac ne doit pas être rincé afin que l'odeur chimique persiste le plus longtemps possible.

Astuce

Couper les pommes en tranches égales. Cela est nécessaire pour qu'ils sèchent uniformément.

Que faire si les parasites ont encore disparu?

Lors du stockage, les pommes séchées doivent être systématiquement inspectées afin de détecter les organismes nuisibles à temps. Si lors de la prochaine inspection, vous trouvez des «invités non sollicités» dans des fruits séchés, ne vous découragez pas. La pièce peut toujours être sauvegardée. Triez les fruits secs, jetez les fruits endommagés. Placez le reste du séchage sur une plaque à pâtisserie et laissez sécher au four à 60 degrés. Pour détruire les parasites, juste 1 heure. Vous pouvez également mettre le sac avec les pommes séchées au réfrigérateur et laisser reposer une journée. Vous pouvez détruire les parasites si vous mettez les fruits séchés au congélateur pendant 10 minutes.

Est-il possible de se débarrasser de la moisissure sur les fruits secs?

L'apparition de moisissure sur les fruits secs contribue à leur conservation. Le séchage ne peut pas être stocké dans des sacs en plastique, car une grande quantité d'humidité est formée. Ne pas utiliser pour stocker des endroits très humides. Même si le contenant est correctement sélectionné, les fruits séchés seront recouverts de moisissure. La récolte ne peut pas être mangée, même si le champignon ne concerne que quelques morceaux. Il doit être jeté et, à l'avenir, respecter toutes les recommandations relatives à la conservation du séchage à la maison.

Comment utiliser les pommes séchées?

Les fruits séchés peuvent simplement être mangés en tranches, ou vous pouvez en faire un plat délicieux. La boisson de pomme séchée la plus connue est la compote. En hiver, il sature le corps en vitamines et rappelle l'été. Les fruits secs peuvent être mis dans les produits de boulangerie, la bouillie, le dessert. Cela leur donnera un goût spécial «été».