Comment collecter et sécher le thé ivan pour conserver des propriétés bénéfiques?

Le thé Ivan (épilobe à feuilles étroites) est une plante étonnante qui possède de nombreuses propriétés utiles. Par conséquent, il a été apprécié depuis les temps anciens. Une boisson qui en résultera aidera à faire face à un mal de tête et à un rhume, contribuera à la normalisation de la digestion et vous procurera vigueur et force. Toutes les parties sont utilisées: feuilles, racines, fleurs. Mais afin de préserver les qualités curatives, il est nécessaire de le recueillir et de le sécher correctement.

Propriétés utiles et contre-indications

Nos ancêtres n'ont pas vainement fait des teintures et des décoctions à partir de cette plante. Il contient un grand nombre de vitamines et de minéraux. Mais ce n’est pas tout, il se distingue par plusieurs autres caractéristiques.

• Effet anti-inflammatoire, il en résulte des onguents cicatrisants.
• Effet enveloppant grâce auquel Ivan-tea lutte contre les manifestations de l'ulcère peptique et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.
• Arrête la propagation du virus de l'herpès.
• Effet antitumoral.
• Effet calmant, améliorant les propriétés des médicaments sédatifs. Cela se voit bien dans la lutte contre l'insomnie.
• Aide à faire face aux maladies de la peau: eczéma, psoriasis, dermatite atopique.
• Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

En dépit de toutes les propriétés merveilleuses de l’épilobe à épilobe, il ne faut pas en abuser. Il est préférable de prendre des cours afin que le travail de l'estomac, du foie et des intestins ne soit pas perturbé. Il est déconseillé aux jeunes enfants de boire des décoctions et des infusions, car la plante contient de la caféine. Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement doivent être prudentes, consulter leur médecin avant utilisation et suivre leurs conseils. En outre, une maladie associée à la coagulation du sang peut constituer une contre-indication. Il n'y a pas d'autres restrictions, même si dans de rares cas, l'intolérance individuelle est possible.

Cette plante est considérée comme une plante à miel merveilleuse. Le miel qui en résulte s'avère être de grande qualité, agréable au goût et, bien sûr, utile.

Où pousse et comment collectionner?

Le thé Ivan est un épilobe à feuilles étroites. Lors de la collecte, il n’est pas nécessaire de le confondre avec d’autres types d’épilobe à feuilles étroites, car ils n’ont pas de telles qualités exceptionnelles. La plante désirée est assez haute, généralement pas moins de 50 cm de hauteur, a des feuilles étroites et des fleurs rose lilas. Il occupe des territoires considérables, ressemblant à un tapis pendant la période de floraison.

La plante est omniprésente. Vous devez le chercher là où il fait sec et beaucoup de lumière. Cela peut être une clairière ou une lisière de forêt, un site coupé, un endroit proche d’un remblai de chemin de fer, d’un fossé ou d’un champ semé. Aimez particulièrement les forêts de conifères de bois de chauffage. Choisissez un point de collecte situé loin des villes, des autoroutes achalandées et des autres sources de pollution. C’est alors que l’usine sera écologique et saine.

Il est nécessaire de récolter le thé Ivan à un moment où il fleurit. Les fleurs, comme les autres parties, ont des qualités précieuses. En outre, ils aideront à ne pas le confondre avec d’autres plantes. Il est difficile de dire avec exactitude quand l'épilobe s'épanouira, cela dépend de la zone climatique. Dans les régions plus chaudes, cela se produit plus tôt, dans les régions du nord - plus tard, de juin à août ou même en septembre.

Dans le processus d’achat, il est nécessaire de séparer la couleur et la feuille. Vous ne pouvez pas les mélanger. La plante est soigneusement coupée à une distance de 10 cm du sol. Il est préférable de ramasser par temps sec, pas après la pluie. Vous pouvez collecter les feuilles séparément. Certains pratiquent cette méthode: ils pressent la tige dans la paume de leur main et la lèvent en levant les feuilles.Mais ils peuvent perdre leur goût, alors il vaut mieux les rogner. Lors de la collecte des couleurs, seul le haut doit être pris. Si une gousse s'est déjà formée sur le pinceau, assurez-vous qu'elle ne pénètre pas dans les fleurs ou les feuilles. Lors du séchage, il peut mûrir, ses peluches rendront la pièce inutilisable.

Comment récolter le thé ivan?

Ainsi, Ivan-thé est recueilli. Mais pour que la boisson soit vraiment savoureuse et saine, la plante doit être préparée à cela. Commencez par vous faner. Pour ce faire, arrachez les feuilles et lavez-les soigneusement. Ensuite, étalez sur du papier propre, la couche ne doit pas dépasser 5 cm, il est donc nécessaire de laisser reposer une journée en remuant de temps en temps, de manière à ce que les feuilles se fanent uniformément. La lumière directe du soleil ne devrait pas leur tomber dessus. Le résultat est des parties légèrement molles de la plante. Il est important de ne pas les sécher.

La prochaine étape est la fermentation. Cela commence par le fait que les feuilles se frottent entre les paumes pour former des tubes. Quand ils sont noircis par le jus, ils sont empilés dans un récipient émaillé ou un autre récipient. La couche ne doit pas être trop épaisse. Ensuite, couvrez le bol avec un chiffon imbibé d’eau et laissez-le dans un endroit chaud pendant 20 heures maximum. Le temps nécessaire à la fermentation dépend de la température. Optimal - de 24 à 27 degrés. Vous pouvez déterminer que le processus est complété par l'odeur florale fruitée perceptible qui est apparue.

Ensuite, les feuilles fermentées doivent être séchées. Pour ce faire, soit au soleil ou dans le four à faible puissance. Auparavant, ils sont finement coupés et pliés en une fine couche sur des plaques à pâtisserie recouvertes de parchemin. Ils gardent l’épilicole dans le four pendant environ une heure tout en séchant à l’air frais - jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Les pièces sont stockées dans des récipients bien fermés, par exemple dans des bocaux en verre avec des couvercles bien vissés. Il conserve ses qualités gustatives et saines jusqu'à deux ans. Il mûrira dans un mois, puis vous pourrez préparer une boisson parfumée.

Autres méthodes de séchage

Le séchage du thé Ivan peut être fait différemment. Pour cette méthode, ils prennent la toile de lin, l’humidifient et y déposent les feuilles avec une couche ne dépassant pas 3 cm.La coupe de la toile doit correspondre au volume de la plante destinée à la récolte. De temps en temps, le tissu doit être vaporisé à partir du vaporisateur pour qu’il n’absorbe pas le jus.

Le tissu est enroulé en un rouleau serré et tiré ensemble avec une corde ou un cordon en caoutchouc. Ensuite, la plante est broyée, pliant et dépliant la torsion résultante pendant une demi-heure. C'est pratique de faire cela ensemble. Au cours du processus, la structure des feuilles est perturbée et le jus est sécrété. En conséquence, la fermentation primaire commence, elle dure environ trois heures. Lorsque la paume sent que la boucle est devenue chaude, nous pouvons en conclure que la fermentation initiale est terminée. La matière première dégage une légère odeur fruitée.

Pour une fermentation ultérieure, les matières premières sont transférées dans un récipient bien compacté et hermétiquement fermé avec un couvercle. Dans un endroit chaud, la pièce doit être conservée pendant 36 heures. Vous pouvez également le placer dans un endroit frais pendant un moment. Cela aidera à donner au thé un goût plus raffiné. Si les matières premières ont été collectées tard en août, une fermentation supplémentaire est nécessaire. La masse est retirée du récipient, frottée entre les paumes pour faire ressortir le jus.

Astuce

Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un hachoir à viande sans couteaux. Mais la qualité de la pièce sera pire que si elle était faite manuellement.

Les matières premières traitées sont laissées pendant 6-8 heures. La disponibilité est déterminée en appuyant sur la masse: cela doit ressembler à du caoutchouc au toucher. Quand cela est réalisé, Ivan-tea peut être séché au four. Il est maintenu légèrement entrouvert, en remuant le mélange régulièrement. Les briques rouges sont placées dans le four, cela évitera de sécher la pièce. Le recuit donnera au thé un goût merveilleux.

Pour une autre méthode de fermentation, la collection est divisée en deux parties. Le jus est extrait à l'aide d'un presse-agrumes. Il en résultera une très petite quantité, mais cela suffira.Le jus obtenu est versé sur les matières premières restantes et broyé avec une charge de 20 kg sur un cercle en bois. Après 3 jours, le processus sera terminé, les matières premières peuvent être séchées.

Comment faire une infusion?

Préparer une boisson à partir d’épilarante est très facile. Vous pouvez le préparer presque de la même manière que le thé noir ou vert habituel. Pour ce faire, rincez la théière à l'eau bouillante. Puis mettez-y un peu de thé Ivan à raison de 2-3 cuillères à soupe par demi-litre d’eau. Une petite quantité de couleur séchée peut être ajoutée aux feuilles fermentées et séchées. Tout d’abord, ne versez que de l’eau chaude un tiers, après 5 minutes, complétez. Les proportions d'eau et de feuilles de thé peuvent être modifiées à votre guise. Versez de l'eau bouillante plusieurs fois, sans compromettre la qualité.

Si la boisson est destinée à une seule personne, il est plus facile de l'exiger dans un verre - de remplir une cuillère à soupe incomplète et de verser de l'eau bouillante. Après 20 minutes, vous pouvez boire.

Vous pouvez préparer la perfusion différemment. Au fond d'une casserole émaillée, versez les feuilles de thé avec une couche pouvant aller jusqu'à 5 cm et versez deux fois plus d'eau. Chauffé à feu doux, ne pas porter à ébullition, laisser reposer pendant un quart d'heure - et la boisson est prête à boire.

Préparer une boisson inhabituelle et saine aux goûts excellents est à la portée de tous. La collecte du thé ivan est simple, et la fermentation et le séchage lui donneront le goût désiré.

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