Comment nettoyer les crevettes fraîches, bouillies et congelées à la maison?

Les fruits de mer divers ont depuis longtemps cessé d'être une sorte d'exotisme ou de délicatesse pour les hommes modernes, ils sont activement utilisés en cuisine en tant que plat indépendant ou en tant que composant de compositions complexes. Malgré cela, tout le monde ne sait pas comment nettoyer les crevettes rapidement, efficacement et correctement. Mais les évolutions technologiques de cette procédure sont souvent la cause d'insatisfactions vis-à-vis du plat fini, notamment en raison de la présence d'un arôme déplaisant ou d'un goût spécifique.

Avant de nettoyer les crevettes, les experts recommandent de les faire bouillir directement dans les coquilles. Cela empêche les bactéries, les particules de poussière et les composants étrangers de pénétrer dans la viande pendant le transport et l'emballage (personne ne peut garantir que cela a été fait correctement). L'achat de crevettes non pelées et leur traitement indépendant sont non seulement plus sûrs mais aussi délicieux. Si les produits sont bouillis dans une coquille, cela vous permet d’économiser tout le jus et la quantité maximale de composants nutritifs qu’ils contiennent.

Règles de nettoyage des crevettes fraîches et bouillies

Si les conditions de la recette nécessitent un nettoyage préalable de l'ingrédient principal, l'achat de crevettes fraîches sera la meilleure option. Dans ce cas, ils peuvent être nettoyés en quelques minutes en effectuant les manipulations suivantes:

Tout d’abord, nous découpons la coquille chitineuse avec des ciseaux très tranchants, en essayant de ne pas endommager la viande. Nous coupons de la tête vers la queue, retirons délicatement la plaque. En couleur, ils ne peuvent pas différer de la viande, nous agissons donc lentement et minutieusement.
Astuce
Lorsque vous travaillez avec des crevettes bouillies, il est recommandé de prendre soin de la présence d'un bol d'eau tiède. Cela vous permettra de vous débarrasser rapidement des jambes collées, des écailles, des couronnes intestinales et d'autres éléments qui interfèrent toujours.
Ensuite, vous devez retirer la veine intestinale. Si cela est fait correctement, il ne se détachera pas et ne se cassera pas en plusieurs parties. Chez les petites crevettes, la formation est très fragile, il vaut mieux la couper. En gros - vous pouvez simplement tirer.
Si la recette le permet, ne vous arrachez pas la tête, elle contient trop de composants nutritifs qui, au cours du traitement thermique, se transforment en viande et lui donnent une texture douce et délicate.

La crevette bouillie est la plus facile à nettoyer. L'instance est prise par la tête et l'abdomen pivoté vers le haut. Commencez par retirer les jambes avec du caviar, puis la tête. Après cela, prenez la carcasse par la queue et nettoyez soigneusement les restes de la coquille. Si nécessaire, retirez la queue si la recette n'implique pas la présence de ce support pratique.

Astuce
Les familles qui préfèrent ajouter régulièrement des crevettes à leur régime alimentaire sont invitées à acheter des outils spéciaux pour les couper. Cela facilitera considérablement le traitement des ingrédients et vous permettra de conserver leur apparence appétissante.

Caractéristiques de l'approche du produit congelé

Avant de nettoyer les crevettes congelées, elles doivent être soigneusement rincées sous un jet d’eau fraîche. Ensuite, placez-les sur une serviette en papier et légèrement sec. Nous plaçons les ingrédients congelés mais propres dans un plat profond sec et les versons avec du gros sel. Nous attendons quelques minutes et procédons au processus.

Nous plaçons le produit sous un courant d'eau fraîche et rincons jusqu'à décongélation complète.
Ensuite, nous coupons la coquille et retirons les plaques avec précaution, sans oublier les cuisses de crevettes. Lorsque vous travaillez avec des copies volumineuses, vous devez faire attention. Les crevettes congelées sont difficiles à éplucher sans prélever des morceaux de viande dans la carcasse.
Ensuite, vous devez traiter le service avec la veine intestinale.Si le dégivrage n'arrive pas jusqu'au bout, cet élément se cassera et laissera des traces sur la viande.
Après toutes les manipulations, le produit doit être à nouveau bien lavé à l'eau courante, étalé sur une grille et le liquide égoutté. Ils n'ont pas besoin d'écraser les carcasses, ils perdront leur attrait. Nous tamponnons les ingrédients avec du papier absorbant et les utilisons aux fins pour lesquelles ils ont été conçus.

Si vous nettoyez les crevettes de manière appropriée, vous pouvez compter sur un plat délicieux, parfumé et sans danger. Juste un peu de pratique et chacune de ces approches sera facile.

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