Comment et comment peler une citrouille?

Avec la participation de ce légume unique, de nombreux plats simples et délicieux sont préparés. En raison de ses propriétés utiles, les nutritionnistes le prescrivent souvent aux personnes qui ont des problèmes de foie, de tube digestif, de reins, de vaisseaux sanguins et de vue. Mais pour que le processus de préparation, par exemple, de la purée de potiron, du porridge, des casseroles ou des pancakes apporte du plaisir, il est conseillé d’apprendre à temps à nettoyer le potiron. Pourquoi est-ce si important? Le fait est que la peau de la reine des légumes est trop dure. Afin de ne pas vous blesser, vous devez faire de gros efforts et faire attention pendant le processus de nettoyage. Après tout, par ignorance, vous pouvez être blessé dès les premiers mouvements.

Variétés de citrouille

Donc, pour réduire le nombre de problèmes directement pendant ce processus complexe qui nécessite de tels efforts, vous devez vous préparer à l'avance. Après tout, il existe des variétés de citrouilles faciles à éplucher. Parce que maintenant nous allons parler d'eux, des variétés.

• Hardcore

Il est facile de deviner pourquoi ils portent ce nom: la pelure du fruit mûr est trop raide. Et il est clair que leur nettoyage est un travail très difficile et difficile, que seul un homme peut gérer. Mais la variété est toujours bonne - elle mûrit tôt, a une petite taille et est réputée pour ses graines les plus délicieuses.
Les variétés d'arbustes sont idéales.

• Gros fruits

L'origine d'un tel nom est également claire. Ce sont les plus grands spécimens. Ils devront bricoler pendant la préparation. Après le nettoyage, la citrouille peut disparaître rapidement car il est peu probable que tous les restes entrent dans le réfrigérateur. Mais il y a des moments agréables ici, car les fruits seront ravis du fait qu'ils sont les plus doux (parfois plus sucrés que les pastèques), réagissent mieux aux autres à des températures plus basses et peuvent être stockés longtemps, même dans l'appartement.

• Noix de muscade

Ils aiment chaudement, ils se tiennent tard, ils peuvent ne pas mûrir quand l'été est court et il est donc conseillé de les élever dans le sud. Mais cela semble être tous les inconvénients. Parce que les variétés de noix de muscade sont les plus délicieuses et les plus vitaminées, elles sont cultivées par semis (les premières graines, puis les plantes dans le sol), retirées non mûres jusqu'aux premières gelées (elles «atteignent» la maison).

Où commencer à éplucher les citrouilles?

Ainsi, chaque variété est bonne à quelque chose et chacun choisit en fonction de ses préférences. Mais avant de procéder à des recherches culinaires, le fœtus doit être nettoyé. Comment se lancer?

1. Choisissez une instance adaptée à un usage particulier.
2. Pour enlever la saleté, les feuilles et ainsi de suite.
3. Rincez abondamment sous le robinet (surtout lorsqu'il s'agit de préparer des jus de fruits, des salades).
4. Essuyer avec une serviette ou un essuie-tout et laisser sécher.
5. Réfléchir - s'il faut tout couper, où ranger les restes, etc.

Comment enlever la peau?

Tout dépend de certains facteurs. En effet, parmi la masse des variétés, chacune diffère non seulement de la couleur et de l'état de l'écorce. Il existe également une forme, une taille et une portée. Après tout, la pulpe de citrouille est souvent utilisée à la ferme. Par conséquent, il est important de se débarrasser de la peau, du pédoncule et du péricarpe. De plus, ce processus est individuel pour toutes les variétés. Par conséquent, en préparation du travail, la structure du produit et les outils particuliers qui seront utilisés sont pris en compte. Si cela se produit dans une cuisine ordinaire, un couteau et une cuillère suffisent. Très utile, surtout avec les petites tailles, l'éplucheur habituel.

Habituellement, un légume est coupé en parties nécessaires (souvent très petites pour ne pas se blesser), puis retirez délicatement l'écorce durcie avec un couteau tranchant. Pourquoi cette approche est-elle gênante? On ne peut pas toujours utiliser tous en même temps, car on craint que des morceaux de citrouille ne se détériorent sans stockage adéquat. Par conséquent, ils coûtent souvent un traitement de surface.

• Pour ce faire, le produit préparé est placé sur une planche à découper, en le renforçant pour qu'il ne glisse pas sur la surface de la table.
• Les extrémités sont parfaitement coupées des deux côtés avec un grand couteau (à une distance de quelques centimètres). Ils peuvent être jetés.
• À l'aide d'un petit couteau à légumes à encoches, épluchez la citrouille en enlevant les petits rubans de la peau.
• Vous pouvez, couper en deux, couper les moitiés avec une tranche et couper en longs lobes - pour que le couteau ne glisse pas sur vos doigts.

Il est conseillé de disposer la citrouille confortablement, en tenant le couteau verticalement ou horizontalement. Ensuite, vous devez procéder en fonction de ce qui sera fait en termes de devenir futur du fruit - qu’il soit cuit au four, cuit ou mis au congélateur, etc.

Comment enlever les graines?

Oui, ce problème doit être résolu, car rien ne peut être préparé avec des semences. Ils ont un destin différent. Par conséquent, ils sont soigneusement mais soigneusement sélectionnés à la main ou à la cuillère avec la pulpe. Après les avoir posées sur une assiette, vous pouvez continuer à travailler avec les fruits.

Astuce

Si vous ne pelez pas la citrouille entière - à la fois de la peau et des graines -, vous pouvez l'envoyer au réfrigérateur. Mais ne mettez pas de polyéthylène - il disparaîtra donc rapidement. Ces pièces peuvent être stockées pendant plusieurs jours.

Il est préférable de garder la moitié de la citrouille ou des tranches pelées plus proches du froid dans un récipient quelconque, en les recouvrant d'un film plastique.

S'il n'y a pas de place dans le réfrigérateur et que les plans ne disposent pas d'un plat à la citrouille, vous pouvez le nettoyer et le couper en tranches ou le râper. Après avoir tout emballé dans des sachets, mettez-le au congélateur.

Les variétés d'été sont plus faciles à nettoyer, mais elles doivent être préparées immédiatement - elles ne mentent pas longtemps, même au réfrigérateur. Mais l'hiver peut être stocké pendant longtemps.

Les graines de citrouille sont un produit utile, car elles peuvent être séchées et consommées.

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