Comment apprendre rapidement et facilement à nettoyer la carpe?

La carpe est un poisson de rivière appétissant avec de petites écailles, qui doivent être éliminées par nettoyage. Ce poisson nécessite une manipulation délicate, de sorte que beaucoup ont la question: comment nettoyer la carpe? Nous avons besoin ici d’un système tenant compte de toutes les subtilités et difficultés pouvant survenir au cours du processus de travail.

Lorsque la carcasse est nettoyée dans la cuisine de l'appartement ou de la maison, il faut ensuite beaucoup de temps et d'efforts pour laver le lieu de travail de la balance car il se disperse dans toutes les directions. Mais cela peut être évité.

Outil de nettoyage

Habituellement, pour nettoyer les carpes, on utilise un couteau de cuisine standard. Les personnes qui n’ont pas rencontré, à première vue, une tâche difficile, il est préférable d’utiliser un couteau émoussé, une cuillère ou une fourchette. Il existe également des outils spéciaux en vente - des grattoirs pour nettoyer le poisson. Ils sont très pratiques à utiliser.

Aussi, pour ce travail, vous pouvez utiliser une râpe spéciale faite par vous-même. Les capsules de bière en étain sont clouées à une planche de bois. Une bonne râpe sortira d'une boîte de conserve avec des trous dans le fond percés d'un clou.

Astuce

Pour libérer la carcasse de la balance, il est préférable d’acheter un éplucheur à lame longitudinale. Elle facilitera la tâche et fera le travail rapidement. Pour nettoyer les grandes et les grandes personnes, il est préférable d’utiliser la salle de bain. L'éplucheur doit être séparé et utilisé uniquement pour le nettoyage du poisson.

La préparation

Tout d'abord, les carpes doivent être lavées à l'eau froide, en mouillant les écailles. Ensuite, mettez-vous au travail immédiatement afin que les flocons n'aient pas le temps de sécher, sinon le processus de nettoyage sera lent et difficile.

Les écailles dures, adjacentes à la peau, ne seront pas faciles à enlever. Il est préférable d’abaisser un tel poisson dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, l’essentiel est de ne pas en faire trop.

Afin de ne pas vous blesser pendant la procédure concernant les ailerons durs, vous devez les enlever en coupant avec des ciseaux de cuisine.

Astuce

Le poisson frais doit être conservé dans le réfrigérateur sans être trop longtemps déposé sur la table. Après l’avoir acheté, vous devez immédiatement retirer tous les intérieurs et toutes les branchies, car c’est là que les bactéries se multiplient. Avant de placer la carpe au réfrigérateur, elle doit être lavée et essuyée avec un essuie-tout.

Comment nettoyer le poisson des écailles?

La principale question qui se pose dans le processus de traitement de la carpe est de savoir ce qui devrait être fait pour que les écailles ne s'envolent pas dans des directions différentes.

1. Beaucoup nettoient le poisson en le laissant tomber dans un bol d’eau. Les écailles restent dans l'eau et n'ont pas besoin d'être retirées.
2. Vous pouvez mettre la carcasse dans un sac en plastique dense et la nettoyer à cet endroit. Tous les déchets resteront dans le sac.
3. La carcasse peut être nettoyée sur la table en clouant la queue sur une planche à découper en bois. Le poisson est tiré en tenant la tête et nettoyé calmement, en partant de la queue, contre la croissance des écailles. Cependant, après cette procédure, vous devrez laver la table et les ustensiles de cuisine.

Traitement de la carpe

1. Après le processus de nettoyage, le poisson doit être vidé. La carcasse est posée avec le ventre relevé et ouverte avec un couteau tranchant de la tête aux pieds.
2. Ensuite, retirez tous les intérieurs et le film brun à l'intérieur de l'abdomen. En fonction du type de plat à venir, la tête du poisson est complètement enlevée ou les branchies sont retirées.
3. Le poisson est lavé à fond et commence à préparer le plat.
4. À la fin du processus de traitement, la surface de la table de la cuisine et tous les ustensiles de cuisine doivent être bien lavés avec un agent nettoyant et il est préférable de les brûler.

La carpe fraîche est plus facile à nettoyer. Après avoir ramené à la maison un poisson que vous avez acheté ou attrapé personnellement, ne le mettez pas au congélateur, il est préférable de le faire immédiatement. Ce processus n’est pas très agréable, mais nécessaire.

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