Combien de temps les champignons peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?

Le choix des produits est une occupation responsable. Il est important que les femmes au foyer sachent non seulement comment choisir des champignons dans un magasin ou sur un marché, mais aussi comment conserver des champignons frais. Ils sont répandus dans le monde entier et ont conquis l'amour de chefs célèbres et de femmes au foyer ordinaires. Le deuxième nom de ces champignons est pechitniki. Le goût léger et raffiné et la polyvalence sont leurs avantages indéniables. Ils sont utilisés pour la préparation des entrées, la cuisson, les plats d’accompagnement, les cornichons et les salades. Ils sont toujours disponibles dans les rayons des magasins à tout moment de l’année.

Il est conseillé de cuire les champignons frais immédiatement après leur achat - cela aidera à préserver le maximum de vitamines et de nutriments contenus dans le produit. Tout le monde ne sait pas quel bénéfice les pechilliki apportent au corps humain:

• renforcement des os et prévention de l'ostéoporose (vitamine D2);
• améliorer le fonctionnement du système neuromusculaire (sodium);
• renforcement du muscle cardiaque (potassium);
• normalisation du métabolisme (phosphore).

Plus vous conservez les champignons, moins vous économiserez. Si, après l’achat, vous n’avez pas l’occasion de les cuire immédiatement, vous pouvez conserver les poivrons au réfrigérateur. Rappelez-vous que la durée de conservation des champignons petit. Cela dépend non seulement des conditions et de la température, mais aussi de leur fraîcheur.

Comment choisir des champignons frais?

La règle de base pour choisir des champignons frais est de regarder le chapeau. Il devrait avoir une couleur rose ou beige. Il ne devrait y avoir ni taches ni coupures. Si le chapeau est noirci, le champignon est trop mûr. Le vieillissement affecte la douceur. Si le haut du champignon est beau et frais, regardez sous le chapeau. Ses bords doivent être adjacents à la jambe. Si le chapeau commence à s'enrouler et que des taches sombres sont visibles sous celui-ci, les champignons sont stockés depuis longtemps sur les rayons des magasins.

Appuyez légèrement sur le pied. Il devrait être élastique et exempt de vides. Sentez les petits poivrons - ils devraient sentir comme du bois et des champignons frais. Si vous sentez une odeur désagréable, elle est stockée depuis longtemps par le vendeur. Le chapeau doit être élastique et dense. Si vous sentez du mucus à la surface ou si son élasticité a perdu de son élasticité, il n’ya aucun doute que la durée de vie d’un tel produit a expiré depuis longtemps.

Lorsque vous choisissez des produits sur le marché, vous avez la possibilité de vous assurer de la fraîcheur de chaque champignon, quel que soit le nombre de kilos que vous achetez. Dans les supermarchés sous les champignons frais, vous pouvez trouver gâté. Cela affectera la durée de vie de tout le plateau.

Comment conserver les champignons?

La question de combien de jours vous pouvez conserver des poivrons frais dans le réfrigérateur est particulièrement importante. Cela affecte non seulement leur apparence, mais aussi la santé humaine. Le danger est les champignons obscurcis, qui sont stockés pendant une longue période. Les experts affirment que la durée de conservation optimale dans le réfrigérateur est d’un jour. Parfois, ce temps n'est pas suffisant pour avoir le temps de cuisiner un plat à base de champignons.

Certains experts disent que les poivrons sont conservés jusqu'à 3 jours. Si vous respectez toutes les règles de conservation, les champignons "vivront" au réfrigérateur pendant une semaine, voire dix jours (sous réserve de l’achat d’un produit très frais).

Il convient de considérer les règles de base pour la conservation des champignons.

1. La température optimale est de 2-4 ° C. Si la température dans le réfrigérateur est comprise entre 0 et 2 ° C, les champignons peuvent être conservés pendant 15 jours.
2. Les champignons doivent être fermés hermétiquement: placés dans un récipient fermé, un sac en plastique ou emballés avec un film plastique. L'emballage du magasin indique toujours combien de produit peut être stocké. Suivez ces instructions.
3. Ne pas laver et nettoyer les poivrons avant de les stocker dans un réfrigérateur.Ils vont immédiatement noircir, se couvrir d'un film glissant et disparaître rapidement.

Autres moyens de "prolonger la vie" des champignons

Si vous voulez garder le champignon frais, vous avez trois options:

• congélation
• marinage;
• séchage.

Vous pouvez congeler des poivrons crus, grillés ou bouillis. Dans ce cas, la durée de vie augmentera à 6 mois. Les champignons séchés sont stockés pendant un an. Mais tous les plats ne peuvent pas être préparés à partir d'un tel produit. Il convient à la cuisson des soupes et des assaisonnements. Les poivrons marinés peuvent être conservés jusqu'à 6 mois grâce au vinaigre, qui fait partie de la marinade.

Chaque femme au foyer doit savoir à quel point tel ou tel produit est stocké. Cela dépend non seulement de la qualité du plat, mais également de la santé de chaque membre de la famille.