Jak čistit čerstvé, vařené a zmrazené krevety doma?

Různé mořské plody již dávno přestaly být pro moderní lidi nějakým druhem exotiky nebo pochoutky, aktivně se používají při vaření jako samostatné jídlo nebo jako složka složených kompozic. Přesto ne každý ví, jak čistit krevety rychle, efektivně a správně. Technologické změny v tomto postupu jsou však často příčinou nespokojenosti s hotovým pokrmem, zejména v důsledku nepříjemné vůně nebo specifické chuti.

Než začnete krevety čistit, odborníci doporučují vařit je přímo ve skořápce. Tím se zabrání tomu, aby se bakterie, prachové částice a cizí komponenty dostaly na maso během přepravy a balení (nikdo nemůže zaručit, že se tak stalo správně). Nákup neloupaných krevet a jejich nezávislé zpracování je nejen bezpečnější, ale také vynikající. Pokud jsou produkty vařeny ve skořápce, pak vám to umožní uložit všechny šťávy a maximální množství živin v nich.

Pravidla pro čištění čerstvých a vařených krevet

Pokud podmínky receptury vyžadují předběžné vyčištění hlavní ingredience, pak by nejlepší možností bylo zakoupit čerstvé krevety. V tomto případě je lze vyčistit během několika minut provedením následujících manipulací:

Nejprve jsme broušené skořápky nakrájeli na velmi ostré nůžky a snažili se maso nepoškodit. Řezáme od hlavy směrem k ocasu, opatrně vyjměte talíř. Barvou se nemusí lišit od masa, takže jednáme pomalu a důkladně.
Tip
Při práci s vařenými krevetami se doporučuje pečovat o přítomnost misky teplé vody. To vám umožní rychle se zbavit lepení nohou, šupin, střevních věnců a dalších prvků, které vždy zasahují.
Dále musíte odstranit střevní žílu. Pokud se to udělá správně, nevyjde a nerozpadne se na několik částí. U malých krevet je formace velmi křehká, je lepší ji nakrájet. Ve velkém - stačí vytáhnout.
Pokud to recept dovoluje, neměli byste si odtrhávat hlavu, je v ní příliš mnoho živných složek, které se během tepelného zpracování přemění na maso a dodají mu jemnou a jemnou texturu.

Vařené krevety jsou nejjednodušší k čištění. Příklad je vzat hlavou a otočil břicho nahoru. Nejprve odstraňte nohy kaviárem a poté hlavu. Poté jatečně upravené tělo vezměte za ocas a pečlivě očistěte zbytky skořápky. Pokud je to nutné, odstraňte ocas, pokud recept neznamená přítomnost tohoto praktického držáku.

Tip
Rodinám, které upřednostňují pravidelně přidávat krevetky do své stravy, se doporučuje zakoupit speciální nástroje pro jejich krájení. To významně usnadní zpracování ingrediencí a umožní vám udržet jejich zalévání v ústech.

Vlastnosti přístupu ke zmrazenému produktu

Před čištěním zmrazených krevet musí být důkladně omyty pod proudem chladné vody. Pak je položte na papírový ručník a mírně zaschněte. Zmrazené, ale čisté ingredience umístíme do suché hluboké misky a vylijeme je hrubou solí. Počkáme několik minut a pokračujeme v procesu.

Umístíme produkt pod proud studené vody a opláchneme, dokud se úplně nerozmrazí.
Pak jsme skořápku odřízli a pečlivě odstranili talíře, nezapomněli na nohy krevet. Při práci s velkými kopiemi musíte být opatrní. Zmrazené krevety nelze snadno čistit bez sebrání kousků masa z jatečně upraveného těla.
Dále musíte zpracovat oddělení střevní žílou.Pokud není odmrazování úplně dokončeno, tento prvek se rozbije a zanechá stopy masa.
Po všech manipulacích musí být produkt dobře omyt pod tekoucí vodou, položen na drátěný stojan a tekutina vypuštěna. Nepotřebují zdrtit těla, ztratí svou přitažlivost. Smažeme ingredience papírovými ručníky a použijeme je k zamýšlenému účelu.

Pokud čistíte krevety vhodným způsobem, můžete počítat s přípravou chutného, voňavého a bezpečného jídla. Jen trochu praxe a jakýkoli z těchto přístupů bude snadný.

Přečtěte si článek: jak loupat slávky