Jak a jak loupat dýně?

Za účasti této jedinečné zeleniny je připraveno mnoho jednoduchých a chutných jídel. Díky svým užitečným vlastnostem to odborníci na výživu často předepisují lidem, kteří mají problémy s játry, zažívacím traktem, ledvinami, cévami a zrakem. Ale aby proces přípravy, řekněme, šťouchané dýňové polévky, ovesné kaše, pánev nebo palačinek přinesl potěšení, je vhodné se naučit včas vyčistit dýně. Proč je to tak důležité? Faktem je, že slupka královny zeleniny je příliš tvrdá. Aby nedošlo ke zranění, musíte během procesu čištění vynaložit velké úsilí a být opatrní. Koneckonců, z nevědomosti se můžete zranit od prvních pohybů.

Dýňové odrůdy

Takže, aby přímo během tohoto složitého procesu, který vyžaduje takové úsilí, bylo méně problémů, musíte se na to připravit předem. Koneckonců, existují různé dýně, které se snadno olupují. Protože teď o nich budeme hovořit o odrůdách.

• Hardcore

Je snadné uhodnout, proč se jmenují - slupka zralého ovoce je příliš tuhá. A je jasné, že jejich čištění je velmi obtížná a obtížná práce, kterou zvládne jen člověk. Odrůda je však stále dobrá - dozrává brzy, má malou velikost a je známá pro nejchutnější semena.
Odrůdy keře jsou ideální.

• Velké plodové

Původ takového jména je také jasný. Jedná se o největší exempláře. Během přípravy se budou muset pohrávat. Po očištění může dýně rychle zmizet, protože všechny zbytky pravděpodobně nevstoupí do chladničky. Jsou zde však příjemné chvíle, protože plody potěší skutečnost, že jsou nejsladší (někdy sladší než vodní melouny), lépe reagují na ostatní při nižších teplotách a mohou být po dlouhou dobu uloženy i v bytě.

• Muškátový oříšek

Mají rádi vřele, drží se pozdě, nemusí zrát tam, kde je léto krátké, a proto je vhodné je rozmnožovat na jihu. Ale zdá se, že to jsou všechny nevýhody. Protože odrůdy muškátového oříšku jsou nejchutnější a vitamínové, pěstují se semenáčky (první semena a poté rostliny do země), odstraňují nezralé až do prvních mrazů („dosáhnou“ domu).

Kde začít loupat dýně?

Každá odrůda je tedy na něco dobrá a každý si vybere na základě svých preferencí. Před kulinářským výzkumem však musí být plod očištěn. Jak začít?

1. Vyberte instanci vhodnou pro konkrétní účel.
2. K odstranění nečistot, listí atd.
3. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou (zejména pokud jde o výrobu šťáv, salátů).
4. Otřete ručníkem nebo papírovou utěrkou a nechte uschnout.
5. Přemýšlet - zda je třeba všechno snížit, kam uložit zbytky atd.

Jak odstranit kůru?

Vše záleží na některých faktorech. Opravdu, mezi množstvím odrůd se každá liší nejen barvou a stavem kůry. Existuje také něco jako tvar, velikost a rozsah. Koneckonců, na farmě se často používá dýňová dřeň. Proto je důležité zbavit se kůry, stonku a oplodí. Navíc je tento proces individuální pro všechny odrůdy. Proto se při přípravě na práci bere v úvahu jak struktura produktu, tak konkrétní nástroje, které budou použity. Pokud k tomu dojde v běžné kuchyni, stačí nůž a lžíce. Velmi užitečné, zejména u malých velikostí, obvyklý loupač.

Obvykle je zelenina nakrájena na nezbytné části (často velmi malé, aby nedošlo k poranění) a poté ztvrdlou kůru opatrně vyjměte ostrým nožem. Proč je tento přístup nevhodný? Ne vždy lze použít najednou, protože existují obavy, že kousky dýně se mohou zhoršit bez řádného skladování. Proto často stojí povrchovou úpravu.

• Za tímto účelem se připravený produkt umístí na krájecí prkno a zpevní jej tak, aby neklouzl na povrchu stolu.
• Konce jsou na obou stranách úhledně řezány velkým nožem (někde ve vzdálenosti několika centimetrů). Mohou být vyhozen.
• S pomocí malého zeleninového nože se zářezy oloupeme dýni odstraněním malých stužek z kůže.
• Můžete polovinu snížit, nakrájet na polovinu plátek a nakrájet na dlouhé laloky - nůž tak neklouzne na prsty.

Je vhodné uspořádat dýně pohodlně, držet nůž svisle nebo vodorovně. Pak musíte postupovat v závislosti na tom, co se bude dělat s ohledem na budoucí osud ovoce - zda budou pečeny, vařeny, nebo položeny do mrazničky atd.

Jak odstranit semena?

Ano, tento problém musí být vyřešen, protože se semeny nelze nic připravit. Mají jiný osud. Proto jsou pečlivě, ale pečlivě vybírány ručně nebo lžičkou spolu s dužinou. Když je položíte na talíř, můžete s ovocem dále pracovat.

Tip

Pokud neloupete celou dýni - jak ze slupky, tak ze semen - lze ji odeslat do chladničky. Ale nevkládejte do polyethylenu - tak to rychle zmizí. Tyto kusy lze skladovat několik dní.

Nejlepší je držet polovinu dýňové nebo loupané plátky blíže k chladu v nějakém druhu nádoby, zakrývat ji přilnavou fólií.

Pokud v lednici není místo a plány nemají dýňovou misku, můžete ji vyčistit a nakrájet na plátky nebo rošt. Poté, co všechno zabalíte do sáčků, vložte jej do mrazničky.

Letní odrůdy se snadněji čistí, ale musí být připraveny okamžitě - neleží dlouho ani v lednici. Zima však může být uložena na dlouhou dobu.

Dýňová semínka jsou užitečným produktem, protože je lze sušit a jíst.

Přečtěte si článek o jak loupat dýňová semínka