Vše o správném sušení dýňových semen

Na první pohled je sušení zeleniny, ovoce, ořechů nebo semen doma obtížné a problematické. Ve skutečnosti stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel a vy můžete buď sami zaschnout dýňová semínka, nebo je uložit na dlouhou dobu. Potěšte sebe i svou rodinu výborným produktem!

Kulinářské a spotřebitelské informace

Dýňová semínka jsou chutná a zdravá. Používají se jako suroviny pro získání dýňového oleje, v „receptech krásy“ a při vaření - v salátech, pečivech a vegetariánských pokrmech.

Dýňová semínka jsou bohatá na minerály, stopové prvky, přírodní proteinové sloučeniny, přírodní uhlohydráty. Zvláštní význam má vysoký obsah tokoferolu - vitaminu E. Tato skupina látek příznivě ovlivňuje reprodukční systém člověka. Možná proto ukrajinské dívky, které se rozhodly odmítnout potenciálního ženicha, během zápasu daly dohazovačům dýni? Jak se říká, podívali se na kořen!

Důležité!

Dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií. 100 gramů suchého produktu obsahuje asi 550 kcal. Pokud pochoutku doplníte solí, olejem a kořením, dejte si pozor, postavu!

Dýně nemůžete jíst v následujících případech:

• individuální nesnášenlivost;
• některé nemoci žaludku a střev, játra;

Těhotenství a kojení, věk dětí nejsou kontraindikace.

Syrová dýňová semínka se nepoužívají, protože je obtížné je oloupat. Přestože v surovině je maximum živin! Kromě toho obsahují velké množství vlhkosti, rychle se zhoršují, plísně. Proto by se semena před položením ke skladování nebo kulinářským účelům měla sušit.

Suchá dýňová semínka: jak zkazit produkt?

Pro sklizeň semen je vhodný jakýkoli druh dýně - jak kulinářské, tak i krmné a divoké odrůdy této plodiny. Koupené, pěstované, krájené, použité vlákniny, sbíraná semena. Se sklizní nebude problém - požadovaný užitečný produkt je v komoře pro osivo a není rozptýlen po celé buničině, jako je tomu v melounu.

Existuje několik způsobů sušení.

Přirozeně doma

Tato metoda je vhodná pro všechny milovníky dýní. Hlavní věcí jsou volné oblasti a teplé slunečné počasí.

• Semena zbavená zbytků buničiny.
• Opláchněte čistou vodou.
• Semena rozprostřete v 1 vrstvě na vodorovný povrch pokrytý papírem na pečení. Může to být plech na pečení, jakýkoli plech. Je lepší nepoužívat dřevěné povrchy domu jako substrát, protože semena jsou bohatá na vlhkost a strom bude čerpat vlhkost a deformovat se.
• Zapomeňte na pár dní. Dbejte však na povětrnostní podmínky, protože k sušení nedochází v dešti.
• Kritériem pro řádně sušená semena je křehkost skořápky.

Sušení v troubě nebo sušárně na ovoce doma

Pořadí operací se mírně liší.

• Opláchněte dýňová semínka.
• Přečtěte si pokyny k elektrické sušičce. Popisuje režimy a optimální teploty pro sušení zeleniny, ovoce, semen.
• Položte suroviny na palety v 1 vrstvě, nastavte správný režim a na chvíli zapomeňte na semena.
• V peci není teplota sušení vyšší než 100 stupňů. Čas je určen empiricky, ale celý proces bude trvat několik hodin. Obal musí být suchý a křehký.

Rychlé sušení v troubě

Tato metoda je vhodná pro milovníky dýně, kteří nemohou čekat ani několik hodin. Je důležité neopustit troubu, protože sušení probíhá při vysokých teplotách a existuje nebezpečí, že dojde ke spálení produktu.

Způsob práce se semeny:

• připravit suroviny - odstranit buničinu, opláchnout vodou;
• teplota trouby - 180 stupňů;
• rozložte semena na plech na pečení v 1 vrstvě;
• vložte do trouby na 20 minut;
• jemně zkuste semeno - skořápka by měla být suchá a křehká;
• přeneste hotový produkt na studený plech, takže semena rychle vychladnou a nehoří.

V mikrovlnné troubě

Je to spíš smažení než sušení. Proto připravte malou porci na 1 čas. Pořadí operací je podobné předchozím receptům. Doba mikrovlnného sušení je 2 minuty při plném výkonu.

Skladování sušených dýňových semen

Doma mohou být skladována pouze plně a správně sušená semena. Smažené - neuchovávané, ale okamžitě spotřebované, protože jsou snadno vlhké.

Dodržujte základní pravidla skladování.

1. Suché místo - může to být bavlněná taška v zavěšeném stavu ve větrané oblasti.
2. Skleněná nebo keramická nádoba s pevně přiléhajícím víkem. Hlavní věcí je zabránit pronikání vlhkosti.
3. Kartonová krabice v suché místnosti.
4. Oloupaná dýňová semínka se dlouho neuchovávají. Přicházejí do styku se vzduchem, dýňový olej oxiduje a zhoršuje se. Proto udělejte pravidlo - očištěno a okamžitě použito k zamýšlenému účelu!
5. Pokud si koupíte hotová semena, ne dýně, ujistěte se, že vůně produktu. Pokud cítíte ostrý nepříjemný mastný zápach, pak nákup odmítněte. Semena jsou beznadějně pryč a jejich použití je nebezpečné pro zdraví.

Nekupujte dýňová semínka vyráběná z továrny. Nejčastěji jsou ochuceny solí, konzervačními látkami, látkami zlepšujícími chuť a různými E a téměř celou tabulkou D. I. Mendeleeva. Vytvořte doma chutný a zdravý produkt. Je to snadné - dodržujte pravidla sušení a skladování!

Doporučujeme vám přečíst si článek o jak sušit sušenky v troubě