Jak dlouho můžete bezpečně skladovat různé druhy masa v mrazničce?

Kolik masa může být uloženo v mrazáku, je široká otázka. Zaprvé, jeho vzhled je důležitý. Drůbež, jako je kuře nebo velké artiodaktylové maso (hovězí nebo vepřové), se uchovává v mrazničce po dobu nerovnoměrnou. Oddělená situace s mletým masem, chlazeným masem nebo sekanými zmrazenými kousky.

Za druhé je důležitá teplota, při které je vhodné uchovávat kuře, hovězí nebo vepřové maso v lednici nebo mrazničce. Pak - typy jídel, které pomohou udržet jídlo čerstvé po delší dobu. Některé nestandardní tipy rozšiřují čerstvost produktu.

Podle základních pravidel lze trvanlivost masa výrazně prodloužit, i když se jedná o kousky nezmrazeného, ale chlazeného nebo mletého masa, které se vždy zhoršuje rychleji.

Kolik dní můžete uložit různé druhy masa do mrazničky?

V průmyslových mrazničkách lze jakékoli jídlo skladovat po celá desetiletí, ale standardní domácí mrazák podléhá přísnějším časovým rámcům a při nákupu potravin musíte být opatrní.

Skot (vepřové, hovězí nebo jehněčí) by měl být skladován zmrazený po dobu 4 měsíců až rok.
Drůbež (celá jatečně upravená těla kuře, husy atd.) Se může zhoršovat rychleji. Může být uchováván v mrazáku po dobu maximálně jednoho roku, ale po 8-9 měsících se chuť ztratí.
Drůbeží maso (kuře, krůta, kachna), nakrájené na kousky, může klidně ležet až 8 měsíců.
Kolik mletého masa může ležet v mrazáku i při nejnižší teplotě, je obtížnější předvídat. Jakékoli chlazené jídlo (mleté maso, droby) již nějakou dobu leží v obchodě. Odhadovaná doba skladování zmrazeného mletého masa je 4 měsíce, ale vždy byste měli zkontrolovat datum exspirace na obalu a odečíst další měsíc někde ve vaší mysli. Supermarkety často hřeší nalepením samolepek na datum výroby, pokud je něco zastaralé.

Tip
Pokud je třeba vařit kuře, které leželo v mrazáku déle, než je předepsaná doba, vyplatí se vařit alespoň hodinu a půl. Různá koření vám pomohou zbavit se nepříjemného zápachu starého masa, ale musíte si být jisti, že maso se nerozmrazilo více než jednou, jinak už nebude vhodné pro vaření.

Jak dlouho lze maso skladovat v mrazáku při různých teplotách?

Skladování masa se nejlépe provádí podle teplotních podmínek uvedených v tabulce.

Při teplotě mrazničky, ° C	Maximální doba skladování
-4… 0	2 dny
-5… -12	4 měsíce
-12… -17	7-8 měsíců
-17… -24	Jeden rok

Tip
Pokud dům zhasl světlo, nic se nestane za 2-3 hodiny, neměli byste si dělat starosti. Vypnutí napájení na delší dobu však může způsobit, že se pták zhorší. V takovém případě musí být produkt vyjmut z mrazničky a nastrouhán octem nebo kyselinou citronovou a potom jídlo uložte na nejchladnější místo v domě.

Kuře nebo hovězí maso nelze v chladničce uchovávat příliš dlouho při teplotě 0 ° ... + 4 °. V tomto případě bude nutné umístit do speciální misky: plast, smaltovanou nebo skleněnou a místo víka použít papírový ubrousek nebo ubrousek.

Odpověď na otázku, jak skladovat maso v lednici, je jednoduchá - maximálně dva dny. Během této doby se musí vařit nebo zmrazit, jinak se produkt zhorší. Pokud je produkt mletý nebo nakrájený na kousky (zejména drůbež: kuře, kachna atd.), Je doba skladování v lednici 12 hodin - polovina poprvé.

Tip
Pokud není možné maso uchovat v mrazničce nebo lednici, doporučuje se zabalit produkt hadříkem namočeným v roztoku kyseliny salicylové, který lze zakoupit v lékárně, aby se zachovala čerstvost. Chcete-li zachovat čerstvost, můžete ponořit kus drůbeže do ledového mléka nebo jogurtu. Žádná z uvedených metod zachovává čerstvost produktu po dobu 10 hodin, ne déle.

Maso tedy může nějakou dobu ležet v mrazáku. Masné výrobky velkých zvířat, jako je hovězí nebo vepřové maso, lze skladovat rok nebo déle, ale drůbeží maso, jako je kuře nebo krůta, lze skladovat při nízké teplotě po dobu nejvýše 12 měsíců. Nejdůležitější věcí je přesně vědět „stáří“ potravin, zejména chlazených před zakoupením, jako je mleté maso nebo celé nakrájené kousky.

V případě nouze jsme dali tipy na prodloužení trvanlivosti pomocí „lidových“ metod, ale i tak bude čas omezen na 10 hodin.

Budete mít zájem přečíst si článek o jak skladovat maso, když neexistovaly ledničky