Jak dlouho lze žampiony uchovávat v lednici?

Výběr produktů je odpovědným povoláním. Je důležité, aby ženy v domácnosti věděly nejen, jak si vybrat houby v obchodě nebo na trhu, ale také jak uložit čerstvé žampiony. Jsou rozšířené po celém světě a získaly lásku jak slavných kuchařů, tak obyčejných hospodyňek. Druhé jméno těchto hub je pechitniki. Jejich nepopiratelnou výhodou je jemná chuť a univerzálnost. Používají se pro vaření prvních chodů, pečení, příloh, nakládaných okurek a salátů. Jsou vždy k dispozici na pultech obchodů kdykoli v průběhu roku.

Je vhodné vařit čerstvé houby ihned po zakoupení - to pomůže zachovat maximální množství vitamínů a živin obsažených v produktu. Ne každý ví, jak velký přínos přináší pechilliki pro lidské tělo:

• posílení kostí a prevence osteoporózy (vitamin D2);
• zlepšení fungování neuromuskulárního systému (sodík);
• posílení srdečního svalu (draslík);
• normalizace metabolismu (fosfor).

Čím déle budete držet žampiony, tím menší výhody ušetří. Pokud po zakoupení nemáte příležitost je ihned uvařit, můžete papriky uložit do chladničky. Pamatujte si to životnost hub malý. Závisí to nejen na podmínkách a teplotě, ale také na jejich čerstvosti.

Jak si vybrat čerstvé houby?

Základním pravidlem pro výběr čerstvých hub je dívat se na klobouk. Měl by mít narůžovělou nebo béžovou barvu. Neměly by být žádné skvrny ani řezy. Pokud klobouk ztmavl, houba je přezrálá. Stárnutí ovlivňuje jemnost. Pokud je horní část houby krásná a svěží, podívejte se pod klobouk. Jeho okraje by měly přiléhat k noze. Pokud se klobouk začal zabalit a pod ním jsou vidět tmavé skvrny, houby byly po dlouhou dobu uloženy v obchodech.

Lehce zatlačte nohu dolů. Měl by být pružný a bez dutin. Vůně malé papriky - měly by vonět jako dřevo a čerstvé houby. Pokud cítíte kyselý nepříjemný zápach, prodávající je již dlouho skladuje. Klobouk by měl být pružný a hustý. Pokud pociťujete hlen na jeho povrchu nebo ztratil pružnost, není pochyb o tom, že doba použitelnosti takového produktu již vypršela.

Při výběru produktů na trhu máte možnost zajistit čerstvost každé jednotlivé houby bez ohledu na to, kolik kilogramů zakoupíte. V supermarketech pod čerstvými houbami najdete rozmazlené. To ovlivní skladovatelnost celého zásobníku.

Jak ukládat žampiony?

Otázka, kolik dní můžete v chladničce uložit čerstvé papriky, je obzvláště důležitá. To ovlivňuje nejen jejich vzhled, ale také lidské zdraví. Nebezpečí jsou ztmavené žampiony, které jsou uloženy po dlouhou dobu. Odborníci tvrdí, že optimální doba skladování v lednici je jeden den. Někdy tentokrát nestačí, aby měl čas vařit houby.

Někteří odborníci říkají, že papriky jsou skladovány až 3 dny. Pokud budete dodržovat všechna pravidla skladování, pak houby „žijí“ v lednici po dobu jednoho týdne nebo dokonce 10 dní (s výhradou nákupu velmi čerstvého produktu).

Je třeba zvážit základní pravidla pro ukládání žampionů.

1. Optimální teplota je 2-4 ° C. Pokud je teplota v lednici od 0 do 2 ° C, mohou být houby skladovány po dobu 15 dnů.
2. Houby musí být hermeticky uzavřené: umístěné v uzavřené nádobě, plastovém sáčku nebo zabalené do přilnavé fólie. Obal v obchodě vždy ukazuje, kolik produktu lze skladovat. Postupujte podle těchto pokynů.
3. Neprovádějte mytí a čištění paprik před jejich uložením v lednici.Okamžitě ztmavnou, přikryjí kluzkým filmem a rychle zmizí.

Další způsoby, jak „prodloužit život“ žampionů

Pokud chcete zachovat čerstvé žampiony, existují tři možnosti:

• zmrazení
• moření;
• sušení.

Můžete zmrazit syrové, opékané nebo vařené papriky. V takovém případě se doba skladování prodlouží na 6 měsíců. Sušené houby se skladují rok. Z tohoto produktu však nelze připravit všechna jídla. Je vhodný pro vaření polévek a koření. Nakládané papriky lze skladovat až 6 měsíců díky octu, který je součástí marinády.

Každá hospodyňka musí vědět, jak moc je tento nebo daný produkt uložen. Na tom záleží nejen kvalita jídla, ale také zdraví každého člena rodiny.