Combien de jours les aliments peuvent-ils être conservés dans le réfrigérateur et comment le faire correctement?

La lumière du soleil, la chaleur et les changements constants d'humidité affectent négativement l'état des produits alimentaires. Par conséquent, la plupart des ingrédients, des blancs et des plats cuisinés sont plus pratiques à conserver au froid. Malgré une diminution significative de l'activité des bactéries pathogènes dans de telles conditions, il est nécessaire de savoir exactement combien de tel ou tel produit est stocké au réfrigérateur.

L’avis selon lequel l’utilisation de cette unité prolonge la durée de vie des composants ou leur permet d’être réanimés est fondamentalement erroné. Garder les aliments dans le réfrigérateur ne peut que fournir les délais minimums.

Il convient de rappeler que plus la température de la pièce est élevée, plus elle est élevée dans la chambre de l'unité de réfrigération, quelle que soit la garantie du fabricant. Nous ne pouvons compter sur des indicateurs proches de ceux indiqués que si l’appareil est placé dans une partie fraîche et bien ventilée de l’appartement.

Caractéristiques des unités de réfrigération à prendre en compte lors du placement des produits

Ceux qui croient que soupe, salade, légumes, préparations et plats que vous avez juste besoin de mettre dans le compartiment réfrigérateur risquent souvent de subir une détérioration prématurée des aliments.

À stocker les aliments correctement, vous devez vous rappeler les points suivants:

1. La température doit être constante, vous devez ouvrir le moins possible la porte des appareils électroménagers, vous ne pouvez pas la laisser ouverte longtemps. Aujourd'hui, les appareils avec une porte qui se ferme indépendamment sont très populaires, ce qui affecte positivement la température à l'intérieur de la chambre.
2. Plus le produit contient de l'humidité, plus la température de stockage doit être élevée. Si la viande, le poisson et les légumes-racines se sentent bien à des températures comprises entre 0 et +3 ° C, les légumes verts sont plus confortables lorsque la température est plus clémente et la plupart des fruits et légumes doivent en ajouter quelques-uns de plus. Cette règle ne s'applique pas aux soupes, boissons aux fruits et autres plats liquides.
3. Le congélateur ne peut pas conserver les aliments dans leur état d'origine, et ce facteur ne dépend pas du nombre de degrés. Même avec la congélation, les processus de décomposition ne s'arrêtent pas, par conséquent, les composants ne peuvent pas y être stockés pour toujours.

Au réfrigérateur, les produits ne peuvent être conservés que dans des sacs en plastique, des récipients en plastique ou émaillés. L'utilisation favorite des pots, des pots et des assiettes est strictement interdite. Par conséquent, il est préférable de transférer une soupe ou une salade fraîche dans un plat plus convenable, peu importe les difficultés que cela ajoute, cela vous permettra de conserver le plat quelques jours de plus et qu'il n'aura pas d'arrière-goût désagréable.

Comment conserver et stocker correctement les produits et préparations alimentaires?

Voici quelques recommandations pour le stockage correct des composants dans le réfrigérateur, en tenant compte du timing optimal:

• Le pain peut être conservé environ une semaine dans un récipient bien fermé. Il ne sera pas taché ou moisi.
• La farce ne doit pas être décongelée plus de 12 heures. Mais sous la forme de boulettes de viande prêtes à l'emploi ou de boulettes de viande, il durera un autre jour.
• Le timing stockage de viande dépend de son type. Si un morceau de produit à l'état frais ou bouilli peut reposer pendant deux jours sans conséquences négatives, les produits panés ne dureront pas plus d'un jour. En passant, la viande crue conservera mieux sa texture délicate si vous la revêtez d’abord avec de l’huile végétale.
• Les poissons préfabriqués n'auront pas le temps de se détériorer en une journée, le poulet pour deux personnes, les saucisses et les saucisses pour trois.
• Les fruits et légumes frais sont nettoyés au réfrigérateur sous une forme non lavée, puis ils conserveront leur fraîcheur pendant 3 à 7 jours, en fonction de l'état initial et du type.
• Les produits laitiers fermés sont stockés conformément aux instructions. À l'air libre - pas plus d'une journée. La soupe au lait, le porridge au lait, la crème sure ou la sauce doivent être consommés immédiatement. Ils ne doivent pas être conservés au réfrigérateur.

Il est recommandé de déposer des éponges sèches dans des contenants pour légumes et fruits. Ils absorberont l'excès d'humidité tout en maintenant la qualité des ingrédients.

Combien de temps puis-je garder des repas prêts?

Les experts disent que vous pouvez conserver autant de plats préparés dans le réfrigérateur, sans risque d’empoisonnement et de sensations désagréables:

• Il est déconseillé de conserver les crêpes, les tartes et les tartes hachées au froid pendant plus de 6 à 12 heures. Dans des cas extrêmes, ils peuvent être placés dans le congélateur, mais le goût de la farce aux œufs, aux choux et aux oignons en souffrira.

Conseil: Avant de préparer un plat en polyéthylène ou de le verser dans un récipient spécial, assurez-vous qu'il est complètement froid. Sinon, de la condensation se formera à l'intérieur de l'emballage, ce qui accélérera non seulement la détérioration du produit, mais augmentera également le risque d'intoxication.

• La soupe et le bouillon peuvent durer au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours, selon la composition. Plus le produit est gras, plus il durera longtemps. S'il est préférable d'utiliser une soupe au poulet ordinaire pendant la journée, la composition sur un bouillon d'agneau gras ne se détériorera pas le troisième jour.

Tous les autres produits finis peuvent être facilement divisés en trois groupes en fonction du degré de transformation. Des plats composés d'ingrédients frais et non traités thermiquement doivent être consommés pendant la journée, les aliments frits peuvent rester pendant 2 à 3 jours, les compositions à plusieurs composants bouillies et compotées perdront leur goût en 36 heures.